大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。深受大眾喜食。那么，春季大蒜如何栽培產(chǎn)量高？春天吃大蒜有什么好處？

春季大蒜如何栽培產(chǎn)量高？

1.做好水分供應(yīng)

隨著大蒜進入蒜頭膨大等需水關(guān)鍵期，加上氣溫升高和大風天氣增多，大蒜對水分的需求加大，廣大蒜農(nóng)要充分重視蒜田水分管理，力爭普澆（灌）一次蒜頭膨大水，以滿足蒜頭膨大對水分的需求。

2.抓好根外補肥

大蒜吸收N-P-K的關(guān)鍵時期集中在蒜苔伸長-蒜頭膨大期。由于農(nóng)戶施肥水平的不同，田塊長勢差異明顯，部分田塊已有葉片泛黃，生長瘦弱等脫肥跡象。為此，應(yīng)視情況抓好根外補肥工作。一是結(jié)合澆灌，隨水施肥（沖施或撒施），畝施尿素15-20公斤。二是根外噴肥，可噴施0.5%尿素，0.3%磷酸二氫鉀或其它有機葉面肥。

3.控制病蟲危害

大蒜生長中后期極易發(fā)生軟腐病、葉枯病和銹病等多種葉部病害和蒜蛆、薊馬、潛葉蠅等蟲害。其中，軟腐病屬細菌性病害，黃白色條斑可貫穿整個葉片，濕度大時，病部呈黃褐色軟腐狀。發(fā)病初期及早噴灑可殺得可濕性超微粉劑或琥膠肥酸銅；葉枯病多始于葉尖初呈花白色小圓點，擴大后呈不規(guī)則形或橢圓形灰白色或灰褐色病斑，其上生出黑色霉狀物。雨后及時排水，發(fā)病初期及時噴灑百菌清、甲霜靈錳鋅，殺毒礬等殺菌劑；銹病病部常出現(xiàn)凸起的褐色斑，表皮破裂后散出橙黃色粉狀物，發(fā)病初期及時噴灑三唑酮等高效低（無）毒藥劑予以控制。對害蟲除采用糖醋液或燈光誘殺外，應(yīng)及時用樂斯本、苦參堿、辛硫磷、敵敵畏等高效低（無）毒藥劑噴霧或灌根防治。

4.適時采收

一是及時收苔。對于以收獲蒜頭為主的大蒜，一般當蒜苔長到15-18cm以上，蒜苔彎曲似稱鉤，苔苞明顯膨大，顏色由綠轉(zhuǎn)白時即可采收。二是適時收獲蒜頭。以干蒜頭銷售為目標，一般在采苔后20天左右為收干蒜適期。此時大蒜植株基部葉片大部干枯，假莖松軟，用力向一邊壓倒地面表現(xiàn)不脆而有韌性；以鮮蒜上市的，一般比蒜頭收獲適期提前5-7天收獲，以保持脆嫩的品質(zhì)。

春天吃大蒜有什么好處？

1.預(yù)防感冒

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

2.抗過敏作用：每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。

3.強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。