一、地理分布

桂花原產(chǎn)于中國(guó)，廣泛分布于全國(guó)各地，適合生長(zhǎng)區(qū)北抵黃河下游、南抵兩廣地區(qū)，其中四川省、安徽省、湖北省、湖南省、江蘇省、廣西省、浙江省等地種植最廣，四川省、陜南省、云南省、廣西省、廣東省、湖北省、江西省、安徽省、河南省、貴州省等地都有種植野生桂花。

二、開花時(shí)間

桂花實(shí)生苗定植8~10年后可以開花，花期因品種而異，其中四季桂（月桂）品種群一年四季開花，因此得名，丹桂品種群、金桂品種群和銀桂品種群多集中在每年9月下旬至10月上旬開花，各地氣候不同的桂花開花時(shí)間也不同。

三、花期的過程

桂花花期分為圓珠期、頂殼期、鈴梗期、香眼期、初花期、盛花期、謝花期等7個(gè)過程，其中花前7~15天為圓珠期，花前5~7天為頂殼期，花前2~5天為鈴梗期，花前半天至1天為香眼期，初花期持續(xù)1天，花期持續(xù)3~5天，謝花期表示花期結(jié)束。

四、植物泌蜜

蜜腺是植物分泌花蜜的主要器官，生長(zhǎng)位置有花蜜腺、花蜜腺，其中花蜜腺是指生長(zhǎng)在花部的蜜腺，花蜜腺是生長(zhǎng)在莖、葉、花梗等部位的蜜腺，實(shí)際上桂花樹沒有蜜腺，沒有蜜腺，沒有花蜜也就沒有花蜜，所以根本就不存在真正的桂花蜂蜜。

五、產(chǎn)蜜論述

桂花不能制作桂花蜂蜜。因?yàn)楣鸹錄]有分泌花蜜的蜜腺，實(shí)際上判斷某種蜂蜜是否有兩個(gè)必要條件。一個(gè)是蜜源植物必須分泌蜜蜂收集的花蜜，另一個(gè)是蜜源植物開花時(shí)蜜蜂收集的蜂蜜，另一個(gè)是對(duì)應(yīng)蜜源植物開花時(shí)有蜜蜂采蜜，二者缺其一則該單花蜜就肯定不存在。