一、尋找蜜源

蜜蜂在采蜜前會派出少量偵查蜂（一般由老年蜂擔(dān)任）去尋找蜜源，這與螞蟻非常相似。螞蟻找到食物后會立馬回到巢穴，不一會兒就會有大量的螞蟻前往食物處搬運食物，偵查蜂找到蜜源后會采集少量的花蜜和花粉帶回蜂巢。

二、通知同伴

偵查蜂把采集到的花蜜和花粉帶回蜂巢，通過蜂舞告訴同伴蜜源植物的位置及距離，不同的舞蹈動作可以傳遞出不同的信息，爬小圓圈但左右方向不定稱為“圓舞”，其意義是蜜源離蜂巢很近，向兩個不同的方向各走一個半圓并且在半圓交接處頻繁地擺動腹部稱為“8字舞”，其意義是蜜源離蜂巢比較遠(yuǎn)。

三、采集花蜜

蜂群接受偵查蜂傳遞的信息后會大量出巢進行采集，在這里要科普一下，在蜂群中只有工蜂才具備采集功能，蜂王和雄蜂不會采集花蜜，工蜂的口器有咀嚼固體花粉和吸吮蜜汁的功能，第3對足上有特化的花粉筐和花粉刷，能刷下身上的花粉后混以唾液和花蜜凝集成團再裝在花粉筐里帶回蜂巢。

四、運送回巢

工蜂的食管和前胃之間有1個蜜囊，通過收縮可以把蜜汁返回到口腔中，當(dāng)采集完成后工蜂會飛回蜂巢，但是回巢后不會直接將花蜜和花粉放入貯藏室，而是由羽化4天左右的小工蜂用口器接住，經(jīng)過初步加工后再貯存到蜜房里，與此同時小工蜂還會用花蜜攙和花粉哺喂幼蜂（幼年工蜂和雄蜂，蜂王一生只吃蜂王漿）。

五、釀制蜂蜜

蜂蜜釀制主要是由內(nèi)勤蜂擔(dān)任，內(nèi)勤蜂接受花蜜后用喙端部彎褶部分的張合進行釀蜜，這一過程主要是通過轉(zhuǎn)化酶把蔗糖轉(zhuǎn)化成葡萄糖和果糖，同時蒸發(fā)水分，此外，一部分內(nèi)勤蜂會扇風(fēng)讓蜜汁很快濃縮，但是，在流蜜期內(nèi)勤蜂來不及釀制蜂蜜時，會把蜜汁分成小滴分掛在巢房的上壁先蒸發(fā)水分，這就是所謂的“水蜜”。

六、封蓋儲存

蜂蜜釀制過程結(jié)束后內(nèi)勤蜂會把蜂蜜暫時存放在巢房里，但是蜂蜜中蔗糖轉(zhuǎn)化和蜜汁濃縮過程仍在繼續(xù)進行，達(dá)到完全成熟一般要5~7天，當(dāng)蜂蜜完全成熟后內(nèi)勤蜂會把其逐漸轉(zhuǎn)移集中在卵圈上部或者是邊脾的巢房里，用蜂蠟封蓋，這就是所謂的“成熟蜜”，和市場上普遍存在的“濃縮蜜”有著本質(zhì)上的區(qū)別。