一、野生蜂蜜是什么蜂蜜

凡是在野外而不是人工飼養(yǎng)的蜂群生產(chǎn)的蜂蜜可以稱為野生蜂蜜，實際上野生蜂蜜主要是野生中蜂釀制的，當然也包括少量野生翼蜂和野生大排生產(chǎn)的蜂蜜。這里可能有一個誤區(qū)，我國農(nóng)村特別是山區(qū)飼養(yǎng)中蜂非常普遍，雖然這些中蜂也是來源于生活在野外的野生蜂群，但在飼養(yǎng)過程中難免要進行如飼喂、治病等人工管理，因此嚴格說來這些中蜂生產(chǎn)的蜂蜜也算不得野生蜂蜜。

二、野生蜂蜜為什么昂貴

野生蜂蜜價格昂貴的原因主要有兩個：一是野生蜂蜜產(chǎn)量極少，以前我國的野生蜂群非常豐富，但隨著工業(yè)和農(nóng)業(yè)的發(fā)展，野生蜂群數(shù)量急劇減少，僅存的蜂群隱藏在更少人跡的深山密林中，或者已經(jīng)被人們馴化養(yǎng)殖，所以野生蜂蜜基本上是可遇而不可求的；二是隨著生活水平的提高，人們的食物有著更高的要求，而野生蜂蜜純天然、無污染的特性正是人們夢寐以求的。

三、野生蜂蜜多少錢一斤

野生蜂蜜的價格一直是蜂蜜行業(yè)的翹楚，俗話說“沒有對比就沒有差距”，在這里就拿與野生蜂蜜最接近的人工馴養(yǎng)的中蜂蜜（土蜂蜜）來對比。野生中蜂群被蜂農(nóng)馴化后成為家養(yǎng)中蜂。這些中蜂生產(chǎn)的蜜蜂也被稱為土蜂蜜（中蜂別稱為土蜂），價格一般每斤在100~300元左右，對比起來生產(chǎn)條件更嚴格的野生蜂蜜賣200元一斤并不奇怪，更別說相對更為稀少的野生翼蜂蜜和野生大排蜂蜜。

四、野生蜂蜜要怎么鑒別

野生蜂蜜的鑒別是一個難題，迄今為止沒有統(tǒng)一的標準，根據(jù)野生蜂群的生存環(huán)境不同制出來的蜂蜜肯定不同（主要是采集的花蜜不同），就算是同一個區(qū)域不同蜂群釀制出來的蜂蜜也有差異（主要是因為不同的蜂群對蜜源有偏好），所以在鑒別野生蜂蜜時很多蜂蜜的特性都不能使用，實際上這也造成了野生蜂蜜大多是在本地銷售的現(xiàn)象（本地人對當?shù)氐酿B(yǎng)蜂人比較了解，了解誰家的是真蜂蜜）。

五、野生蜂蜜要怎么選購

野生蜂蜜在購買時必須防止上當受騙，最好的方法是直接去養(yǎng)蜂場購買，但是即使自己去養(yǎng)蜂場購買，也要注意識別真?zhèn)?。如果養(yǎng)蜂場的蜂群很少，但是存蜜很多的時候要小心，這表明當?shù)厝嗽谀抢镔徺I蜂蜜的情況很少，可能有作假的嫌疑。因為當?shù)厝藢Ξ數(shù)氐酿B(yǎng)蜂場比較了解，所以在路邊銷售的蜂蜜也要小心。真正的野生蜂蜜割蜜時幾乎就賣完了，基本上不會在路邊銷售。