香鮑菇又名刺芹側(cè)耳，刺芹菇，是我國比較常見的一種菌，因口感香甜、肉肥厚如鮑魚而深受人們的喜愛，但要想香鮑菇高產(chǎn)，就必須掌握種植技巧及成本效益，那杏鮑菇什么時(shí)候種好？怎么種高產(chǎn)？種一畝大約賺多少錢？

種植時(shí)間：

在自然條件下栽培，根據(jù)杏鮑菇的適宜生長溫度，一般以秋冬和冬春栽培為宜，但在冬季氣溫較高的地區(qū)，安排在世12-2月出菇更好，因溫度太高或太低都難以形成原基，不利于子實(shí)體生長發(fā)育。杏鮑菇不同于其它平菇，如果頭潮菇未正常形成，會(huì)影響到第二潮菇的發(fā)生，必然會(huì)影到總產(chǎn)量。因此，無論南、北方都應(yīng)根據(jù)出菇的適宜溫度來安排恰當(dāng)?shù)脑耘嗥?，一般是以?dāng)?shù)貧鉁亟抵?8度以下時(shí)提前50天制栽培袋為宜。

高產(chǎn)種植技術(shù)：

1、栽培季節(jié)。因冷庫出菇成本較高，因此，必須與棚內(nèi)菇錯(cuò)開時(shí)間，北方地區(qū)一般出菇選擇在6-10月份為宜，來滿足市場需求。

2、栽培方式。利用冷庫或冷房栽培，必須充分利用現(xiàn)有空間，多采用塑料袋，層架式出菇，用17×33厘米的聚乙烯塑料袋，每立方米100個(gè)菌袋左右。

3、菌種制作

(1)母種：常用的培養(yǎng)基為PDA或PSA。按常規(guī)方法制作試管斜面、接種培養(yǎng)，在25℃恒溫下8-10天即可長滿斜面。

(2)原種和栽培種：其原種培養(yǎng)基配方為：小麥種93%、米糠5%、糖1%、磷酸二氫鉀0.3%、石膏1%。栽培種須用棉子皮最佳，防止在出菇期雜菌感染。其培養(yǎng)基配方為：棉籽皮78%、糖1%、麩皮18%、石膏1%、石灰1.5%、磷酸二氫鉀0.3%。按配方稱好料，拌均勻后裝滿罐頭瓶或小袋(12×25的聚丙烯)，然后高壓滅菌2.5小時(shí)或4小時(shí)后出鍋冷卻至30℃以下時(shí)接種，放在25℃下培養(yǎng)30-35天即可長滿使用。

4、生長環(huán)境

(1)空氣：菌絲體生長階段需氧量相對較少，低濃度的二氧化碳對菌絲生長還有刺激作用，隨著菌絲的生長，袋(瓶)中的CO2濃度由正?？諝庵泻康?.03%漸升到2%以上，菌絲仍能很好生長?，F(xiàn)原基期則需要充分的氧氣，CO2濃度應(yīng)下降到0.5%左右。否則原基不分化而膨大成球狀。菇體生長發(fā)育期需要空氣新鮮，CO2濃度以小于0.01%為宜。

(2)光照：菌絲體生長階段不需要光線，在黑暗的環(huán)境下會(huì)加快菌絲生長?，F(xiàn)原基和子實(shí)體的生長發(fā)育期則需要一定的散射光，適宜的光照強(qiáng)度為500—1000Lx。

(3)酸堿度：菌絲體生長的pH值領(lǐng)域?yàn)?—8，最適pH為6.5—7.5。出菇階段的最適pH值為5.5—6.5。

種植效益分析：

1、大棚投資

①竹架大棚長20米、寬5米，占地面積100平方米，需4-5米長的竹子60根，其中40根用于作支架，每間隔1米左右插1根，兩邊各挺20根，交叉捆綁成拱形，另20根用于拱形架橫向固定，共綁5道，即拱頂1道，兩邊各2道。60根竹子約125公斤，每公斤約0.5元，共60元。

②大棚膜用幅寬8米或9米的大棚專用厚膜25米，130-150元。

③黑色遮陽網(wǎng)采用幅寬2米的，需60米約150元。裁剪縫合成6米寬、20米長，用于夏秋棚膜遮陽，也可利用舊蘆葦席或草簾遮陽。下雨時(shí)必須蓋上大棚膜，防雨水侵入，否則有害于菇。這樣可建成了周年栽培的種菇大棚，總投資約360元。

2、原材料投資

100平方米的大棚除去走道，實(shí)用80平方米，需用稻草1250公斤，每公斤0.1元，計(jì)125元(也可用麥草、棉籽殼、木屑、玉米芯等原料)；

麥麩或米糠250公斤約300元(也可用牛、雞等畜禽干糞代替)；

復(fù)合肥63公斤計(jì)100元；石灰75公斤計(jì)50元；地膜約4公斤計(jì)32元；

特大型EC05杏鮑菇全脫毒3級栽培種120公斤計(jì)360元。原材料費(fèi)共計(jì)125+300+100+50+32+360=967元(若自制菌種可節(jié)約200余元)。

3、投入與產(chǎn)出效益分析

按每平方米最低產(chǎn)菇15公斤、零售價(jià)每公斤10元計(jì)算，80平方米毛收入1.2萬元-總投資(360+967元)=純利潤1萬余元；若按批發(fā)價(jià)6元/公斤計(jì)算，純收入5800余元。按高收入1萬元與低收入5800元折合計(jì)算，即可得純收入7900余元。一般播種后45-50天開始出菇，以后每間隔15-20天采收1批，可采5批，4-5個(gè)月為1個(gè)生產(chǎn)周期。