一、五谷（(指稻、黍、稷、麥、菽）

1、五谷是指稻、黍、稷、麥、菽。現(xiàn)代人對(duì)五谷的認(rèn)知大多來(lái)自四體不勤五谷不分這句話，但大多數(shù)人不知道五谷是指哪個(gè)五谷。五谷是指稻、黍、稷、麥、菽這五種豆類谷物。稻、麥依然是今日的主食。黍、稷和秫都屬于“小米”。“小米”是北方重要的糧食之一，在南方很少栽培。菽就是大豆。

2、“五谷”古代有很多不同的說(shuō)法。例如，“五谷、麻、黍、稷、麥、豆也”。另一個(gè)是“五谷謂稻、黍、稷、麥、豆也”。兩者的區(qū)別在于前者有麻無(wú)稻，后者有稻無(wú)麻。后來(lái)，五谷指的是谷物，而不是特定的哪五種谷物。

二、五果

民間通稱的五果是棗、李、杏、栗、桃等五種水果、堅(jiān)果，現(xiàn)在泛指水果。水果含有豐富的維生素、纖維素、糖和有機(jī)酸等物質(zhì)，可以生食，不會(huì)因燒煮而損害其營(yíng)養(yǎng)成分。有些水果飯后吃，也有助于消化。

三、五畜

1、五畜是指牛、犬、羊、豬、雞等家畜的肉食，現(xiàn)在指家畜、家禽、魚、蛋、牛奶等動(dòng)物性食物。動(dòng)物性食物多為高蛋白、高脂肪、高脂肪，而且含有人體所需的氨基酸，是人體正常生理代謝和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、此外，在牧區(qū)，牧民稱牛、馬、羊、山羊、駱駝為草原五畜。

四、五菜

1、五菜是向日葵、韭菜、薤（音卸、xiè）藿、蔥五種蔬菜，現(xiàn)在也指各種蔬菜。向日葵即冬葵，主要在湖南、四川、江西、貴州、云南等地種植。湖南叫葵菜，又叫冬寒菜，江西叫蘄菜。

2、薤又稱藠頭、藠白、小蔥、野蒜、野韭等，主要在南方栽培。成熟的藠頭個(gè)體肥厚，潔白晶瑩，含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素c等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是烹飪調(diào)味料和佐餐的好產(chǎn)品。