紫薯別稱黒薯、苕薯等，是近年來頗受種植戶歡迎的種植項目，具有投入少、產(chǎn)出多等種植特點。那紫薯怎么種植？哪些地方適合種植？畝產(chǎn)量多少斤？

紫薯怎么種植？哪些地方適合種植？

一、選用良種，精選種薯

種薯的選擇要根據(jù)具體的用途來定。一般選擇抗逆性強(qiáng)，耐旱耐瘠，病蟲害較少的優(yōu)良品種。目前的紫薯品種主要有紫薯王，新紫、凌紫、群紫一號、京薯6號、渝紫263、煙紫176、紫羅蘭、濟(jì)黑等。其中的鮮食品種“寧紫薯1號”、“寧紫薯4號”，用來加工的加工品種“日本綾紫（農(nóng)林47）”，兼用型品種“鄂薯8號”、“山川紫”。選擇種薯要求無病蟲害，薯塊大小為100-250克。選好種子后，做干燥處理后噴施新高脂膜800倍液，能驅(qū)避病蟲，隔離病毒感染，加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，提高種子發(fā)芽率。

二、蓋膜早育，培育壯苗

選種育苗是紫薯栽培的重要階段，紫薯育苗可采取“兩段育苗法”。第一階段于3月中下旬左右，在棚內(nèi)作1.2米寬，20-30厘米高的苗床，在苗床上挖深15-20厘米，床底鋪一層有機(jī)肥，土雜肥與牛欄糞草都可以，并潑澆人畜糞尿后覆土。一般薯苗以橫斜插為好，要注意分清頭尾，不能倒排。新高脂膜噴施在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然災(zāi)害能力，提高光合作用強(qiáng)度，保護(hù)禾苗茁壯成長。排種的密度以薯塊間隔2-3厘米左右為宜。

種薯排好后覆土，做到上平下不平，種薯不接觸牛糞草，覆土到不見種薯就好。隨后覆蓋薄稻草，用清糞水澆透整個苗床，然后扣棚增溫保濕；第二階段在4月上中旬左右，當(dāng)苗高5-7厘米時，分苗移栽，株行距為35厘米×70厘米，并覆蓋小拱棚，繼續(xù)保溫育苗。育苗期間，注意通風(fēng)防燒苗，追肥促生長。育苗的過程中，要適時剪栽。到芽苗長到20公分以上時，開始剪栽，秧苗根部要用新高脂膜800倍液處理，能夠有效防止苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，保護(hù)根尖根鞘，縮短緩苗期，快速適應(yīng)新環(huán)境。

三、整地作埂，施足底肥

紫薯適合在地勢較高，排灌方便的地塊種植，土壤最好疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)較高的砂壤是最好的。深翻作埂，埂寬40-50厘米，埂高25-30厘米，埂距66-86厘米。整地的過程中，施足基肥。一般每畝施腐熟的雞糞15-20擔(dān)、復(fù)合肥20-25公斤、硫酸鉀l5公斤，雞糞全部耕前撒施，化肥在作埂時溝施，并順溝每畝撒施3%辛硫磷顆粒劑2-2.5公斤，以防地下害蟲。

四、適時早插，合理密植

育好苗，適時移植，遇干旱時應(yīng)及時澆水。一般以5月中旬至6月上旬栽插最好，一般單行栽插，株距30-35厘米。紫薯每畝適宜栽插密度為3000-3500株。栽插時間最好選擇在陰天土壤不干不濕時或雨過天晴土壤水分適宜時進(jìn)行，晴天氣溫高時宜于午后栽插，大雨天氣不能進(jìn)行栽插，防止結(jié)成柴梗。

五、加強(qiáng)管理，適時控苗

紫薯栽培要做好田間管理。根據(jù)作物需要進(jìn)行適時的中耕除草，結(jié)合中耕培土扶壟，合理澆水，及時提滕、抓松、扯斷根毛，提滕時不要打亂方向，仍放回原處，提滕后噴施地果壯蒂靈，使地下果營養(yǎng)運(yùn)輸導(dǎo)管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，提高產(chǎn)量。同時還要注意病蟲害防治。紫薯病蟲害較少，但不能麻痹大意，地下害蟲有地老虎、紅螞蟻，噴施針對性藥物加新高脂膜，大大提高農(nóng)藥的有效成分率。田間害蟲主要有大螟、卷葉蟲，用農(nóng)保丁等及時撲殺。紫薯病害多發(fā)于夏季高溫多雨季節(jié)，在發(fā)病初期用大生M-45、多菌靈等藥劑防治。在防治病蟲害時，要早期防治，禁用高毒、高殘留農(nóng)藥，提高紫薯商品品質(zhì)。

植株生長過程中要及時追肥。如果基肥較足，生長前期可不追肥，相反，插后10天左右結(jié)合第一次除草追施提苗肥，可淋稀人、畜尿水或沼氣水一、二次。40-50天后結(jié)合中耕，追施結(jié)薯肥。生長60天后進(jìn)入薯塊膨大期后，不可再追肥。植株長到一定程度，要注意控苗和打頂。薯蔓長到80厘米時要及時打掉主蔓的頂芽，促發(fā)側(cè)蔓，使養(yǎng)分下送結(jié)薯，同時拔除雜草。一般在7-8月，結(jié)合除草可提藤1-2次，防止結(jié)不定薯，確保產(chǎn)量。注意只需提藤，不能翻藤，8月中旬后要停止提藤。

六、適時收獲，確保質(zhì)量

紫甘薯收獲過早，會顯著降低塊根的產(chǎn)量，收獲過晚，塊根常受低溫冷害的影響，耐貯性大大降低。因此，必須適時收獲。一般在10月中、下旬，當(dāng)日平均氣溫降至15℃時，莖葉生長和薯塊膨大停止，即可開始收獲，最遲到降霜之前收獲。選擇晴天無雨的天氣收獲紫薯，以免薯塊上有較多泥土，影響商品外觀。

紫薯畝產(chǎn)量多少斤

紫薯種植一畝能產(chǎn)：3000斤-4000斤。

品種分類

1.濟(jì)紫薯1號

該品種由山東省農(nóng)科院作物所育成,2012年7月通過山東省審定。突出特點為“三高”:一是花青素含量高,平均含量76.38 mg/100g鮮薯;二是干物質(zhì)和淀粉含量高,干物質(zhì)含量36%～40%,淀粉含量25%-27%;三是產(chǎn)量潛力高,通過地膜覆蓋、配方施肥、生長期全程化控、病蟲害有效防控等措施,實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植,可充分發(fā)揮該品種的產(chǎn)量潛力。

2000余畝“濟(jì)紫薯1號 ”進(jìn)行實打驗收，隨機(jī)選取1.04畝，機(jī)收實打總產(chǎn)2740.6公斤，折平均每畝2635.21公斤，創(chuàng)我國高花青素型紫甘薯大面積豐產(chǎn)紀(jì)錄。

2.濟(jì)薯18號

該品種為山東省農(nóng)科院作物研究所育成，667平方米產(chǎn)量3000公斤以上。

3.廣薯135

該品種為廣東省農(nóng)科院育成，667平方米產(chǎn)量為2000～2500公斤。

4.寧紫4號

該品種為江蘇省農(nóng)科院糧油作物研究所育成，667平方米產(chǎn)量為1500公斤左右。

5.京薯6號

該品種由巴西紅薯與中國紅薯雜交而成，莖蔓長，薯皮薯肉均為紫色，甜度高，品質(zhì)好，667平方米產(chǎn)量為1500～2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素。

6.紫薯王

紫薯王該品種鮮薯產(chǎn)量高，品質(zhì)超群,皮色紫黑，肉色紫，富含硒元素，食味香甜糯，肉質(zhì)細(xì)膩，是極佳的鮮食保健用甘薯品種，尤其適合制作薯醬、甘薯泥、油炸薯片等，是制作系列紫薯休閑保健食品的首選品種。

7.群紫一號

河南省農(nóng)科院研制特點：1、蔓短，分枝多，產(chǎn)菜量高。2、產(chǎn)量高。春紅薯畝產(chǎn)3000公斤以上，夏紅薯2000公斤左右。

8.渝紫263

浙江農(nóng)科院培育。產(chǎn)量為2000kg左右。肉質(zhì)細(xì)膩，纖維少，糖分高，口感好，是食用的好品種。

9.徐紫薯1號

2003年進(jìn)入江蘇省甘薯品種生產(chǎn)試驗。經(jīng)五年20多點次試種、鑒定，“徐紫薯1號”屬高產(chǎn)、紫肉新品種，鮮薯產(chǎn)量穩(wěn)定在每畝2000公斤以上,比日本紫心品種“山川紫”和Ayamurasiky等高出3～5倍。 該品種紅皮紫心，熟食薯肉紫色鮮艷，食味較好。每畝密度以3300株左右為宜。較耐遲栽，澇漬對產(chǎn)量影響較大。適宜在我國北方及長江中下游大部分地區(qū)栽植。

10.南紫薯008

系四川省南充市農(nóng)科院育成的一個新品種,該品種頂葉紫紅色,成熟葉綠色,大小中等,薯塊長紡錘形,皮色紫,肉色紫,薯皮光滑,薯形美觀,熟食品質(zhì)優(yōu)。春季栽培一般產(chǎn)鮮薯19 500 kg/公頃左右,藤葉產(chǎn)量31 500 kg/公頃左右。秋季栽培產(chǎn)鮮薯9 750 kg/公頃,產(chǎn)藤葉12750 kg/公頃。將該品種作秋苕栽培不僅可增加鮮薯產(chǎn)量,還可為養(yǎng)殖業(yè)提供秋冬季節(jié)的鮮綠青飼料。

11.浙紫薯1號

浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)利用研究所，2007年省甘薯品比試驗，平均畝產(chǎn)鮮薯2148.7公斤，比對照1渝紫263增產(chǎn)49.7%，達(dá)極顯著水平。該品種萌芽性好，苗期長勢旺，莖蔓長，葉片心型帶齒，葉色綠；結(jié)薯集中，個數(shù)較多，平均單株結(jié)薯數(shù)5.1個，平均單薯重106.1克，50～250克中薯比例58.7%；薯塊紡錘或長紡錘型，薯皮紫色，薯肉紫色，表皮光滑；薯塊干物率35.3%，鮮薯蒸煮食味較甜、粉；抗性經(jīng)徐州國家甘薯研究中心鑒定高抗莖線蟲病、抗根腐病和蔓割病，中抗黑斑病，耐儲性好。

12.廣紫薯1號

頂葉色緣紫，葉形淺復(fù)，葉脈紫色，莖綠帶紫色，株形半直立，薯塊紫紅皮，紫花色肉，薯形紡錘較美觀，耐貯性好，萌芽性好。干物率30.62%，食味81.3分，淀粉率19.51%，維生素C含量每百克23.54毫克。中抗薯瘟病。2002～2003年參加省優(yōu)質(zhì)組區(qū)試，兩年區(qū)試結(jié)果綜合，鮮薯平均畝產(chǎn)2375.0公斤。

紅薯和紫薯哪個營養(yǎng)價值高

紫薯比紅薯營養(yǎng)。紫薯和紅薯相比較，紫薯中含有一種種紅薯中不含有的營養(yǎng)成分——花青素，紫薯的花青素含量是一般紅薯不具備的，而花青素的作用在于保護(hù)肝臟，增強(qiáng)血管彈性，并有抗氧化的作用。簡單來說紫薯有預(yù)防心腦血管疾病的作用，而現(xiàn)代人的健康隱患恰巧大部分來自于這部分的疾病。同時紫薯中的硒元素的含量也比紅薯高很多，這兩種成分都是對人體有益的營養(yǎng)元素，因此，紫薯營養(yǎng)價值更高。

吃紫薯注意事項

1、對紫薯過敏的人不宜食用

紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。

2、紫薯不能生吃

很多人平時吃紫薯時，為了方便，直接洗凈以后就生吃，其實這么做是不對的，紫薯中有大量的淀粉，它直接進(jìn)入人體時，是難以消化的，只有經(jīng)過高溫以后，它才能被人體吸收和利用，因此紫薯是不適合生吃的。

3、紫薯最好不能單獨食用

紫薯雖好卻是一種營養(yǎng)比較單一的食材，平時只食用紫薯，無法滿足身體對蛋白質(zhì)和其他一些營養(yǎng)成分的需要，容易讓人體出現(xiàn)營養(yǎng)不良。因此食用紫薯時最好能把它與高蛋白的食材一起搭配使用，這樣會讓營養(yǎng)更均衡，也利于人體對營養(yǎng)成分的吸收和利用。