一、野菠菜是什么植物

1、野菠菜又稱酸模、皺葉羊蹄、羊蹄根等為蓼科酸模屬一年生草本植物，歐洲和西亞大多數(shù)的草原均可見到其蹤跡。

2、嫩莖葉味酸可生食，也可涼拌，含有豐富的維他命A、維他命C及草酸，嘗起來有酸溜口感，常被作為料理調(diào)味用，入藥具有涼血、解毒、殺蟲的功效，主肺結(jié)核咯血、痔瘡出血、癰瘡腫毒、疥癬、皮膚瘙癢等癥。

3、野菠菜的根是須根，莖直立，高40-100厘米，具深溝槽，通常不分枝。

4、葉片披針形或狹長(zhǎng)形，長(zhǎng)8-14厘米，寬1-2.6厘米，兩端漸狹，全緣，有柄?；~和莖下部葉箭形，長(zhǎng)3-12厘米，寬2-4厘米，頂端急尖或圓鈍，基部裂片急尖，全緣或微波狀，葉柄長(zhǎng)2-10厘米。

5、莖上部葉較小，具短葉柄或無柄，托葉鞘膜質(zhì)，易破裂?；ㄐ颡M圓錐狀，頂生，分枝稀疏。

二、野菠菜什么時(shí)候開花

1、野菠菜花簇腋生，間隔或密集在圓錐形穗狀花序上，花穗有葉，生于各枝的上端。

2、花單性，雌雄異株，綠色，花粳基部有關(guān)節(jié)?；ū黄L(zhǎng)卵形，有顯著細(xì)網(wǎng)紋，每片背后有長(zhǎng)卵形瘤狀突起，邊緣狹，多數(shù)各邊的中央有一長(zhǎng)針刺，先端直伸或彎曲，也有無針刺的，其邊緣更狹。

3、瘦果橢圓形，具3銳棱，兩端尖，長(zhǎng)約2毫米，黑褐色，有光澤。包于宿存的花被內(nèi)，花期5-7月，果期6-8月。

三、野菠菜有哪些食用價(jià)值

野菠菜現(xiàn)在作為蔬菜栽培，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，每百克菠菜嫩葉含水量92克，胡蘿卜素3.2毫克、維生素C70毫克、蛋白質(zhì)1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物2克、鈣440毫克、磷80毫克，但因野菠菜含酸性草酸鉀及某些酒石酸，有時(shí)因草酸含量過多而致中毒，文獻(xiàn)上曾有小兒食野菠菜葉而致死的報(bào)告。

四、野菠菜的花語

1、野菠菜的古名為Rumex，是“吸吮”的意思。

2、古時(shí)候人們?cè)诼猛局芯鸵晕彼娜~子來解渴，因此野菠菜的花語是“體貼”，受到這種花祝福而生的人如果是女性一定充滿母愛、溫柔又善解人意，就像圣母瑪利亞一般，當(dāng)然一旦戀愛也是無悔的付出，讓對(duì)方感受到濃濃的情意。