婆婆丁，學(xué)名稱蒲公英，又名黃花苗、黃花地丁、黃花郎、木山藥、漿薄薄、補(bǔ)補(bǔ)丁、奶汁或苦蓿等。分布在華北、華中、華東、東北等區(qū)的許多地方。那么，婆婆丁價(jià)格多少錢一斤？怎么吃？有哪些功效及作用？據(jù)了解，婆婆丁價(jià)格在5元/斤，不同地區(qū)價(jià)格會有所不同。

婆婆丁怎么吃？

涼拌婆婆丁

【材料】：婆婆丁一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆；

【調(diào)料】：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許；

【做法】：

1、先將婆婆丁摘洗干凈，坐鍋燒水，水開后撒少許鹽下婆婆丁焯一下趕緊撈出過涼水，然后放冷水里泡一會兒；

2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調(diào)成汁；

3、將婆婆丁撈出過冷開水，擠干水，淋入調(diào)好的剁椒汁，充分拌勻即可。

婆婆丁炒肉絲

【主料】：豬肉100克、婆婆丁鮮葉或花莖250克。

【調(diào)料】：味精、精鹽、料酒、蔥花、姜末、醬油、素油各適量。

【做法】：

1、將婆婆丁鮮葉或花莖去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，瀝水，切段。

2、豬肉洗凈切絲。將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜同時(shí)放入碗中拌勻勾成芡汁。

3、油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時(shí)，投入婆婆丁鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。

婆婆丁綠豆湯

【主料】：婆婆丁100克、綠豆50克。

【調(diào)料】：白糖適量。

【做法】：將婆婆丁去雜洗凈，放湯鍋內(nèi)，加入適量水煎煮，煎好后取濾液，棄去渣，將濾液再放入湯鍋內(nèi)，加入綠豆，煮至熟爛，加入白糖拌勻即成。

【功效】：此湯由婆婆丁與綠豆相配而成，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。適用于各種炎癥、尿路感染、小便不利、大便秘結(jié)等病癥。

婆婆丁有哪些功效及作用？

1.婆婆丁含有維生素，有清熱解毒作用，可治療肝熱，疔毒瘡腫以及多種感染、化膿性疾病，對于熱毒性的痘痘會有些效果，內(nèi)服或外敷皆可，效果依各人癥狀及體質(zhì)而定。

2.婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。

3.婆婆丁不僅是人類的食療佳蔬和療疾良藥，而且也能在畜牧獸醫(yī)上得到較為廣泛的應(yīng)用，既可作為珍貴的飼料添加劑，又可治療多種家畜的多種疾病。