一、蕨菜生長(zhǎng)在什么地方

蕨菜生于淺山區(qū)向陽(yáng)地塊，多分布在稀疏針闊混交林，其食用部分是未展開(kāi)的幼嫩葉芽和上半段較嫩的莖干。莖粗壯肥大，葉柄挺而直立，常常高達(dá)60厘米左右。春天，嫩葉剛生長(zhǎng)還處于卷曲未展時(shí)候，人們就把它摘下來(lái)以備食用。中國(guó)大陸和東南亞分布廣泛，而在這些地區(qū)餐桌上也受到了歡迎。

二、蕨菜產(chǎn)地分布在哪里

1、河北：承德蕨菜是河北省著名野生蔬菜，承德地區(qū)面積3.3萬(wàn)公頃以上，分布于隆化、豐寧、平泉、寬城等地。

2、遼寧：蕨菜在遼寧省山區(qū)均有分布，特別是東部山區(qū)分布廣泛，數(shù)量多，出口日本和其他國(guó)家，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也很暢銷。

3、內(nèi)蒙古：蕨菜在內(nèi)蒙古各地均有分布，主要產(chǎn)區(qū)在赤峰市、興安盟等地，年產(chǎn)量約200噸，當(dāng)?shù)夭烧跒?月份。

4、吉林：蕨菜分布在吉林省內(nèi)山區(qū)都有分布，產(chǎn)量多，每年5月左右開(kāi)始發(fā)售，主要出口韓國(guó)，國(guó)內(nèi)銷售狀況良好。

5、黑龍江：蕨菜在海拔200~800米的高山地區(qū)均有分布，多與雜草混生，5月中旬出土，5月下旬至6月上旬采收。

6、貴州：蕨菜分布非常廣，其實(shí)蕨類植物在貴州分布最廣，種類最多，其中蕨菜在當(dāng)?shù)夭烧陂g為3月中旬至8月。

7、湖南：蕨菜在湘陰、汨羅、張谷英等山上均有，春天的時(shí)候是蕨菜的采摘期，過(guò)了6月左右蕨長(zhǎng)大后不能吃。

8、寧夏：蕨菜在固原和甘肅榆中縣等地分布較多，特別是漳縣蕨菜質(zhì)量更高，靖遠(yuǎn)縣泰和山、哈思山也分布多。

三、蕨菜有哪些常見(jiàn)種類

1、長(zhǎng)羽蕨：長(zhǎng)羽蕨是一種特殊的種類，體型高大，葉子寬廣，有很多長(zhǎng)線形的無(wú)柄小羽片，直角從羽軸平展，使它在本屬的各種中非常突出。本種略近歐洲蕨及其亞洲變種，但小羽片長(zhǎng)達(dá)20厘米，長(zhǎng)線形，直角開(kāi)展，末回裂片也較長(zhǎng)，線狀披針形，頂端尖，兩側(cè)邊緣多少為圓齒形。

2、食蕨：食蕨的植物高約1米，根狀莖長(zhǎng)而橫走，葉遠(yuǎn)生，葉長(zhǎng)圓狀三角形，先端漸尖，基部闊楔形，三回羽狀，互生，有柄，略向上斜展，長(zhǎng)圓披針形，先端長(zhǎng)漸尖，有短尾頭，基部近平截或心臟形，基部一對(duì)不縮短。分布在廣西西南部、海南、中南半島、馬來(lái)西亞、印度尼西亞等地。

3、歐洲蕨：歐洲蕨植株高達(dá)1米，葉子分裂成很多瓣，生長(zhǎng)在光滑的黑色莖上，植物長(zhǎng)大后莖變得非常硬，嫩芽可以吃。產(chǎn)于全國(guó)各地，但主要產(chǎn)于長(zhǎng)江流域和以北地區(qū)，亞熱帶地區(qū)也分布，生山地陽(yáng)坡和森林邊緣陽(yáng)光充足的地方，海拔200~830米，也廣布于世界其他熱帶和溫帶地區(qū)。

4、鐮羽蕨：鐮羽蕨的植株高達(dá)2米，根狀莖橫走。葉干后紙質(zhì)，暗綠色，上面沒(méi)有毛，下面沿著主脈疏被淺灰棕色的柔毛。葉脈稠密，斜上，上面可見(jiàn)，下面明顯，葉軸和羽軸都光滑，小羽軸近光滑，上面均具深縱溝1條，溝內(nèi)無(wú)毛，禾稈色。形體近于歐洲蕨，特產(chǎn)于廣西東部（賀縣），生于山坡陽(yáng)處。

5、毛軸蕨：毛軸蕨的植物高1米以上，根狀莖橫走，葉遠(yuǎn)生，禾稈色或者棕禾稈色，葉片闊三角形或卵狀三角形。在長(zhǎng)江以南各省區(qū)多有生長(zhǎng)，產(chǎn)臺(tái)灣、江西、廣東、廣西、湖南、湖北、陜西、甘肅、四川、貴州、云南、西藏、生山坡陽(yáng)處或者山谷疏林中的林間空地，四川宜賓地區(qū)稱“飯蕨”。

6、云南蕨：云南蕨的植物高約1米，葉柄粗壯，上部淺禾稈色，無(wú)毛。葉子的卵狀三角形，四回羽裂?；坑鹌畲?，長(zhǎng)圓三角形，先端漸尖，基部闊楔形，對(duì)生，斜展，有長(zhǎng)柄，距上一對(duì)約28厘米。三回羽裂，一回小觀片約20對(duì)，對(duì)生或近對(duì)生，平展或斜展。特產(chǎn)于云南西部（盈江），海拔1450米。