轉(zhuǎn)基因大豆就是將來自別的生物體的基因轉(zhuǎn)入大豆中，讓大豆在基因表達(dá)過程中表達(dá)外源蛋白，以獲得人們期望的性狀。比如抗除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆，抗病蟲害的大豆。那么，轉(zhuǎn)基因大豆的鑒別方法及危害有哪些？我們一起來了解一下吧。

一、轉(zhuǎn)基因大豆的鑒別方法

1、形狀：非轉(zhuǎn)基因大豆的形狀是橢圓形的，有點(diǎn)扁。而轉(zhuǎn)基因大豆的形狀是圓形的，滾圓。

2、顏色：非轉(zhuǎn)基因大豆的“肚臍”是淺褐色的。而轉(zhuǎn)基因大豆的“肚臍”是黃色或者黃褐色的。

3、大?。悍寝D(zhuǎn)基因大豆的大小都不太一樣。而轉(zhuǎn)基因大豆的大小都差不多。

4、豆?jié){：非轉(zhuǎn)基因大豆打出來的豆?jié){是乳白色的。而轉(zhuǎn)基因大豆打出來的豆?jié){有點(diǎn)黃。

5、豆芽：用水浸泡大豆三天，轉(zhuǎn)基因大豆是不會(huì)發(fā)芽的，只會(huì)變得個(gè)體膨脹，而非轉(zhuǎn)基因大豆基本就能看到芽苗生長出來。

6、蟲蛀：轉(zhuǎn)基因大豆轉(zhuǎn)入了抗蟲、抗藥的基因，所以轉(zhuǎn)基因的大豆通常形態(tài)整潔，幾乎看不到任何蟲蛀痕跡。而非轉(zhuǎn)基因若是保存不當(dāng)便容易生蟲。

二、轉(zhuǎn)基因大豆的危害

轉(zhuǎn)基因食品對(duì)動(dòng)物身體器官的損害，已經(jīng)被英國知名生物技術(shù)公司的一份秘密研究報(bào)告證實(shí)。轉(zhuǎn)基因食品的安全性普遍存在以下幾方面的懷疑：

1、產(chǎn)生毒素或增加食品毒素含量。一些研究學(xué)者認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品可能增加微量毒素的含量，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致某些遺傳類疾病。

2、營養(yǎng)成分減少。英國倫理和毒性中心的試驗(yàn)報(bào)告說，轉(zhuǎn)基因食品中對(duì)人體有益的成份減少了12%至14%。

3、引起人體過敏反應(yīng)，造成不可預(yù)知的后果。而天然食品卻不存在以上的缺點(diǎn)，對(duì)人體是相對(duì)安全的。