一、科屬區(qū)別
1、開心果
開心果屬植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、黃連木屬、開心果種。
2、白果
白果屬植物界、種子植物門、裸子植物亞門、銀杏綱、銀杏目、銀杏科、銀杏屬、銀杏種。
二、外形區(qū)別
1、開心果
(1)開心果的果實呈卵形或廣卵形,稍扁,長1.3-2.2厘米,寬約1厘米,棕黃色至紫紅色,先端尖,基部截形,有果柄殘痕。
(2)表面有縱行略扭曲的棱條紋和斷續(xù)的點狀突起,果皮易開裂,果核長1.2-2厘米,卵圓形或橢圓形,先端尖,光滑,灰白色,果殼堅硬,厚約1毫米。
(3)種子表皮呈灰棕色或帶紫紅,基部種臍呈長方形疤痕狀,痕長約3毫米,內(nèi)部綠色至淡綠色,氣微,味微甘香。
2、白果
(1)白果為橢圓形,長1.5-2.5厘米,寬1-2厘米,厚約1厘米,表面黃白色或淡黃棕色,平滑堅硬,一端稍尖,另端鈍,邊緣有2-3條棱線,中種皮(殼)質(zhì)硬,內(nèi)種皮膜質(zhì)。
(2)一端淡棕色,另端金黃色,種仁粉性,中間具小芯,味甘、微苦。
三、營養(yǎng)區(qū)別
1、開心果
每100克開心果果仁含維生素A20微克、葉酸59微克、鐵3毫克、磷440毫克、鉀970毫克,鈉270毫克,鈣120毫克,同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達45.1%。
2、白果
每100克白果果仁含熱量355大卡,碳水化合物72.6克,鈣54毫克,維生素E24.7毫克,磷23毫克,鈉17.5毫克,鉀17毫克,硒14.5微克,蛋白質(zhì)13.2克,錳2.03毫克,脂肪1.3克,鋅0.69毫克,銅0.45毫克,鐵0.2毫克。
四、功效區(qū)別
1、開心果
開心果性溫,味辛、澀,具有溫腎暖脾、補益虛損、調(diào)中順氣的功效,能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥狀。
2、白果
白果性溫,味甘,微苦、澀,有小毒,具有溫肺益氣、定喘咳、縮小便、止帶滯、止瀉、益脾的功效。