一、折耳根是魚(yú)腥草嗎

折耳根其實(shí)是魚(yú)腥草。魚(yú)腥草又稱(chēng)狗心草、折耳根、狗點(diǎn)耳，產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江流域以南各省，1980年代末，四川廣漢市高坪町引進(jìn)田間規(guī)模栽培，現(xiàn)在帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)約萬(wàn)畝栽培面積，形成了目前中國(guó)最大的折耳根栽培基地。

二、魚(yú)腥草的形態(tài)特征

腥草莖呈扁圓柱形，扭曲，長(zhǎng)20~35cm，直徑0.2~0.3cm，表面棕黃色，縱棱數(shù)條，節(jié)明顯，下部有須根，質(zhì)脆，易折斷。 魚(yú)腥草的葉子互生，葉子卷起皺紋收縮，平整后呈心形，長(zhǎng)3~5cm，寬3~4.5cm，先端尖，全緣，上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色，葉柄細(xì)長(zhǎng)，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序天生，黃褐色。摩擦有腥味。

三、魚(yú)腥草的食用方法

魚(yú)腥草的常見(jiàn)吃法是涼拌魚(yú)腥草、魚(yú)腥草蒸雞、魚(yú)腥草炒雞蛋、魚(yú)腥草炒肉絲、魚(yú)腥草炒豬肺、魚(yú)腥草粥、魚(yú)腥草炒豬肺湯、魚(yú)腥草炒臘肉?？傊?，魚(yú)腥草是南方地區(qū)常用的調(diào)味料，葉子也可以吃。