金針菇又名構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，是我國(guó)常見(jiàn)的一種木材腐生菌，只要是闊葉林的干枯樹(shù)及樹(shù)樁即可生長(zhǎng)，因此大部分地方都種植，那金針菇是怎么長(zhǎng)出來(lái)的？一般多少錢(qián)一斤？種一畝大約賺多少錢(qián)？什么時(shí)候種好？

怎么種出來(lái)的？

1、制作菌袋

菌袋生產(chǎn)需要塑料薄膜袋、套環(huán)和棉花等。供金針菇制菌袋的薄膜袋應(yīng)選用聚丙烯。規(guī)格以長(zhǎng)38厘米，寬15-16厘米。薄膜袋厚為5-6絲米，塑料薄膜袋的質(zhì)量好壞對(duì)金針菇袋栽產(chǎn)量影響較大。要注意薄膜質(zhì)量的檢查。套環(huán)有塑料套環(huán)和硬紙制的套環(huán)兩種。供做棉塞的棉花，使用前應(yīng)經(jīng)太陽(yáng)曝曬，置于干燥、通風(fēng)處貯藏。

2、拌料

拌料有機(jī)拌和手工兩種。拌料要特別注意把各種培養(yǎng)料及輔料充分拌勻，培養(yǎng)料和水之間也要充分拌勻。具體做法要嚴(yán)格按培養(yǎng)料配方秤取所需的量。除糖等可溶于水的少量輔料外，先把干料干拌均勻，同時(shí)把糖等可溶性輔料溶于水中。按比例稀釋后噴灑于培養(yǎng)料上，邊噴邊拌，直至含水量適合為止。供金針菇栽培的培養(yǎng)料的理論含水量為58-65%，但因培養(yǎng)料的種類(lèi)及干濕不同，在拌料時(shí)要視具體情況掌握。通常憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)檢查，方法是用手緊握培養(yǎng)料成團(tuán)，落地散開(kāi)，用拇指、食指和中指緊捏住培養(yǎng)料可見(jiàn)水跡即為合適。

3、裝料

目前國(guó)內(nèi)尚無(wú)栽培金針菇專用的裝袋機(jī)，可用香菇木屑栽培的裝料機(jī)裝料。用手工裝料的具體操作是：將少量培養(yǎng)料裝入袋中后，用拇指和食指把袋底部的二個(gè)角壓人袋內(nèi)，使底部呈方形以便菌袋能直立站穩(wěn)，再繼續(xù)裝料壓實(shí)。為縮短菌絲體培養(yǎng)時(shí)間，裝料時(shí)可在塑料袋中放人直徑約1厘米的圓錐形小木棒，料裝足壓實(shí)后，輕輕旋轉(zhuǎn)取出小木棒。料裝好后，套上套環(huán)，塞上棉塞，即可進(jìn)行滅菌。養(yǎng)料裝入的量約占袋總長(zhǎng)的3/5，袋上端留15-20厘米不裝料。

4、滅菌

金針菇菌草袋栽是熟料栽培，即要用滅菌鍋或滅菌灶進(jìn)行滅菌。滅菌時(shí)，用高壓鍋滅菌的，在1.5公斤/厘米的壓力下須保持1.5小時(shí)，用常壓爐滅菌的要在爐內(nèi)培養(yǎng)袋內(nèi)培養(yǎng)料的溫度達(dá)100℃時(shí)保持10個(gè)小時(shí)。滅菌結(jié)束后先打開(kāi)排氣孔逐漸降溫，再開(kāi)爐門(mén)出袋。

5、接種

金針菇袋栽接種一般在經(jīng)過(guò)消毒的接種箱中進(jìn)行。沒(méi)有接種箱的，也可按食用菌常規(guī)操作在接種室進(jìn)行接種。在接種室接種的，接菌者進(jìn)入接種室前要換上干凈的衣服，雙手和用具都要經(jīng)70%的酒精消毒，在菌種沒(méi)接完前，人不要走進(jìn)走出。金針菇的栽培種要經(jīng)過(guò)認(rèn)真選擇，如發(fā)現(xiàn)有雜菌的菌種不能使用，菌齡以1.5月以內(nèi)為宜。接種時(shí)，塑料袋口要靠近酒精燈火焰無(wú)菌圈處，接種量多些為好，把少部分菌種接人洞內(nèi)，大部分菌種分布在培養(yǎng)基表面，這樣每瓶原種可接種40袋左右。

最新價(jià)格：

一畝地種植效益：

一畝地可以栽培一萬(wàn)袋左右。成本大約15000-20000元左右，各地物價(jià)不同。產(chǎn)量可以達(dá)到8000-10000公斤。產(chǎn)量高低因人的技術(shù)水平，生產(chǎn)管理有很大關(guān)系。收益也就不同，投入產(chǎn)出比一般在1:2-3左右。

種植時(shí)間：

金針菇是一種低溫結(jié)實(shí)性菌類(lèi)。在沒(méi)有降溫條件下栽培金針菇，必須適時(shí)接種，才可望順利出菇。一般說(shuō)來(lái)，當(dāng)秋季氣溫下降 到20°C以下時(shí)接種栽培比較可靠，原種生產(chǎn)可提前30天左右進(jìn) 行。而年初最后一批金針菇栽培種的接種時(shí)間，應(yīng)按當(dāng)?shù)貧v年平均 氣溫上升到20°C的日期，提前60-80天進(jìn)行。如湖北各地，9月 初制原種，9月底或10月初制第一批栽培種。最后一批栽培種的 接種日期，必須早于2月中旬，以便在春末氣溫仍然較低(低于 20°C)時(shí)順利出菇，采收1-2茬金針菇。