一、大雁的養(yǎng)殖前景
1、中國(guó)有句古訓(xùn):“寧食飛禽四兩,不吃走獸一斤。”俗話說(shuō):“聞到雁肉香,神仙想斷腸。”大雁野外放養(yǎng)的成功,實(shí)現(xiàn)了人們渴望美食的夢(mèng)。
2、大雁的肉是肉類中的珍品,因?yàn)橐巴夥硼B(yǎng)的大雁在天然食物鏈的環(huán)境中成長(zhǎng),大雁在飛翔的過(guò)程中,使其體內(nèi)的脂肪燃燒殆盡,從而促進(jìn)了肌肉里的活性物質(zhì)和耐寒、耐力及其它營(yíng)養(yǎng)素的合成,充分地賦予了飛禽極高的營(yíng)養(yǎng)藥用價(jià)值。
3、中國(guó)近代飲食文化的發(fā)展是:“八十年代吃飽,九十年代吃好,二十一世紀(jì)吃健康。”大雁是草食性動(dòng)物,是安全肉類。
4、當(dāng)前農(nóng)業(yè)部正加大力度實(shí)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,減少與人爭(zhēng)糧食的動(dòng)物飼養(yǎng)比例,大力發(fā)展草食性的動(dòng)物飼養(yǎng)比例。
5、因大雁是在野生狀態(tài)中養(yǎng)成,其肉鮮味美,是天然、綠色、無(wú)公害、生態(tài)、環(huán)保、野味,大雁肉之所以受到人們喜愛(ài),不但是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且肉質(zhì)脆嫩不膩不躁,口感細(xì)膩純香,味美獨(dú)特,野味濃郁。烹制后香氣撲鼻,鮮香持久,氣味濃郁芬芳,回味綿長(zhǎng),是名符其實(shí)的“肉中之王”。
6、大雁肉不僅味道鮮嫩,且脂肪熔點(diǎn)很低,一般在28度即可熔解,容易被人體消化吸收,而其它動(dòng)物脂肪需要在38度以上才能熔解,因而難以被人體消化吸收,相反會(huì)將膽固醇附在人體血管內(nèi)壁上,造成動(dòng)脈硬化。國(guó)外將大雁肉作為21世紀(jì)的首選綠色保健食品,所以大雁的市場(chǎng)前景非常廣闊。
二、大雁的養(yǎng)殖價(jià)值
1、大雁的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
(1)大雁的全身是寶,雁肥肝含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的卵磷脂、甘油三脂、脫氧核糖核酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),被歐美人視為難得的佳肴珍品,每公斤雁肥肝可賣到35美元,常常有價(jià)無(wú)貨,缺口巨大。
(2)大雁的肉每公斤約80元至100元,大雁的硬羽可制成工藝品,絨毛是高檔的羽絨衣填充材料,每公斤絨毛約700元,一只雁僅拔毛的收入可達(dá)30元以上,所以大雁養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益很高。
2、大雁的藥用價(jià)值
(1)大雁肉除了味美獨(dú)特外,還具有很多藥用滋補(bǔ)功能,能大補(bǔ)五臟,養(yǎng)陰益氣,暖胃開(kāi)津,強(qiáng)身健體。其肉性味甘平,歸經(jīng)入肺、腎、肝。有活血祛風(fēng)、清熱解毒,祛風(fēng)寒,壯筋骨,益陽(yáng)氣,暖腑臟之功效。可治療風(fēng)濕、類風(fēng)濕、腎虧、陽(yáng)衰、氣血不足、氣短乏力、貧血、脫發(fā)等病。其膽有清熱、治咳,消痔瘡等功用。大雁血、掌皮等均可作藥用,是各大藥廠爭(zhēng)相搶購(gòu)的藥物原料。
(2)常食大雁肉不僅具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、養(yǎng)顏益壽、防衰老等保健作用。另外對(duì)降低血壓、降低血脂、降低膽固醇、預(yù)防冠心病、腦血栓和血管硬化、預(yù)防和控制糖尿病等有顯著的效果。
(3)大雁肉防癌作用好現(xiàn)代科學(xué)研究證明,世界上只有2種動(dòng)物不會(huì)得癌癥,一種是海洋里的鯊魚(yú),而另一種動(dòng)物則是大雁??茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),大雁之所以不得癌癥,不僅其含有大量的不飽和脂肪酸,鐵、鋅、硒及維生素A、 B2 、尼克酸、賴氨酸、蛋氨酸等十幾種氨基酸及微量元素,而且主要含有大量的免疫球蛋白、亞油酸、抗癌因子等活性物質(zhì),而這些物質(zhì)其它動(dòng)物則沒(méi)有或很少。目前大雁已被醫(yī)學(xué)界指定為研究提取抗癌因子成分的主要原料,廣泛應(yīng)用于癌癥等疾病的臨床治療。特別是人體自身不能合成亞油酸,只能在食物中攝取。因此,人經(jīng)常吃大雁肉可增加人體抗癌因子,對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫力、防癌、防“三高”等具有特殊醫(yī)療功效。
3、大雁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
(1)大雁肉味不但十分鮮美,而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值。大雁肉中富含人體必需的鐵、鈣、磷、鋅、硒等礦物質(zhì)元素和賴氨酸、蛋氨酸等十幾種氨基酸,以及人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的卵磷酸、甘油三脂、脫氧核酸等多種維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
(2)每100克大雁肉中卵磷脂含量高達(dá)4.7-8克,脫氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克,蛋白質(zhì)20.98克,脂肪11.62克,磷196.5毫克,鈣48.05毫克,鐵8.71毫克,鋅1.36毫克,硒17.68微克,無(wú)機(jī)鹽1.17克及維生素A、鉀、鈉等十多種微量元素。
(3)大雁肥肝的不飽和脂肪酸含量高達(dá)65-68%,其中軟脂酸21-22%,亞油酸1-2%,16稀酸3-4%,肉豆蔻酸1%??茖W(xué)分析充分說(shuō)明,大雁肉營(yíng)養(yǎng)十分豐富,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它任何動(dòng)物營(yíng)養(yǎng),是理想的高蛋白,低脂肪低膽固醇的最佳綠色動(dòng)物源保健食品。因此,大雁肉被世界衛(wèi)生組織列為綠色食品之首。
三、大雁的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)
1、大雁養(yǎng)殖見(jiàn)效快
(1)在野生情況下,大雁性成熟需要3年,一雄配一雌,年產(chǎn)蛋4-8枚。
(2)人工養(yǎng)殖時(shí),可以一雄配多雌,性成熟時(shí)刻為8-9個(gè)月,年產(chǎn)蛋量初產(chǎn)在25枚左右。
(3)大雁的發(fā)展速度快,雁雛從出殼到30日齡可以長(zhǎng)到1.25公斤,60日齡可以長(zhǎng)到2.5公斤,90日齡可以長(zhǎng)到3.5-4.5公斤。
(4)4-6個(gè)月就可以出欄商品雁,商品雁可賣到420元大約60元每斤。
2、大雁飼養(yǎng)殖成本低
(1)飼料成本低,大雁對(duì)食物有普遍適應(yīng)性。
(2)從各類青草、青菜、野菜到蘆葦、青綠秸稈,從麥稈、玉米秸、豆秸到各類雜草干粉都可以成為它們的首要飼料,只要無(wú)青無(wú)刺就可以。此外僅需加10%-30%的精料及少量添加劑即可。
(3)一只雁平均喂3至4兩(以稻谷計(jì)算,喂全價(jià)飼料更好),商品雁每天喂一至二餐,草場(chǎng)好只需喂一餐食,每天喂1兩至2兩。
(4)到了全飛起來(lái)后,約到了四、五個(gè)月齡就進(jìn)入育肥期,草場(chǎng)好,只要晚上喂一餐,每天喂稻谷約2兩。若草場(chǎng)不好,每天需要喂兩餐,每天每羽喂稻谷三至四兩,育肥期一個(gè)月即可上市銷售。
4、大雁養(yǎng)殖勞動(dòng)強(qiáng)度小
野生大雁很怕人的,但經(jīng)過(guò)人工馴化過(guò)的大雁性情溫順,戀人、不僅可以圈養(yǎng),也可以放養(yǎng),一個(gè)人可以放養(yǎng)近千只,而且省時(shí)、省力,在草原旺盛季節(jié),每天上午放養(yǎng)一個(gè)小時(shí),下午放養(yǎng)一個(gè)小時(shí)即可。
5、大雁養(yǎng)殖是新型產(chǎn)業(yè)
(1)大雁在我國(guó)是剛剛最先馴養(yǎng)的特禽,國(guó)內(nèi)方才起步不久,現(xiàn)處在種苗發(fā)賣階段,國(guó)外尚屬空白,市場(chǎng)缺口大,誰(shuí)搶占商機(jī),就擁有了財(cái)富,市今朝養(yǎng)殖中最具前景的項(xiàng)目之一。
(2)大雁養(yǎng)殖要比養(yǎng)牛、羊、雞、豬等家畜的經(jīng)濟(jì)效益高百倍,經(jīng)濟(jì)效益明顯,是當(dāng)前致富的好項(xiàng)目,國(guó)家朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),養(yǎng)大雁,輕輕松松讓你走上至富之路