一、從以下幾個(gè)方面對(duì)化肥進(jìn)行鑒別

1、從外觀來鑒別，如氮肥外觀一般都是白色或淡黃色的結(jié)晶，鉀肥為白色或肉紅色結(jié)晶，都略有吸濕性。

2、從化肥在水中的反應(yīng)或溶解度來鑒別。

3、從灼熱反應(yīng)來鑒別，一般化肥通過灼熱都有些變化，如散發(fā)氣味等。

4、從化肥在堿溶中反應(yīng)的現(xiàn)象來鑒別，如放出氨氣味，出現(xiàn)沉淀等。

二、常見肥料的鑒別方法

1、尿素：尿素外觀為白色，球狀顆粒，總氮含量≥46、0%，容易吸濕，吸濕性介于硫酸銨與硝酸銨之間。尿素易溶于水和液氨中，純尿素在常壓下加熱到接近熔點(diǎn)時(shí)，開始顯現(xiàn)不穩(wěn)定性，產(chǎn)生縮合反應(yīng)，生成縮二脲，對(duì)作物失去肥效。如在爐子上放一塊干凈的鐵片，將尿素顆粒放在上面，可見尿素很快熔化并揮發(fā)掉，同時(shí)冒有少量白煙，可聞到氨味。

2、硫酸銨：農(nóng)業(yè)用硫酸銨為白色或淺色之結(jié)晶，氮含量≥20、8%（二級(jí)品）。硫酸銨易吸潮，易溶于水，水溶液顯酸性，與堿類作用放出氨氣，當(dāng)硫酸銨在火上加熱時(shí)，可見到緩慢地熔化，并伴有氨味放出。

3、硝酸銨：硝酸銨外觀為白色，無肉眼可見的雜質(zhì)，農(nóng)業(yè)品允許帶微黃色。總氮含量≥34、4%（Ⅱ級(jí)）。硝酸銨具有很強(qiáng)的吸濕性和結(jié)塊性，其水溶液在溫度發(fā)生變化時(shí)，會(huì)發(fā)生重結(jié)晶現(xiàn)象，對(duì)熱的作用十分敏感，大量的硝酸銨受熱易分解，可發(fā)生燃燒現(xiàn)象，以致于爆炸，并伴有白煙產(chǎn)生，可聞到氨氣味，水溶液呈酸性。

4、氯化銨：氯化銨為白色晶體，農(nóng)業(yè)品允許帶微黃色，氮含量≥25、39%，易溶于水，在水中溶解度隨溫度升高而顯著提高，水溶液呈酸性。氯化銨吸水性強(qiáng)，易結(jié)塊，將少量氯化銨放在火上加熱，可聞到強(qiáng)烈的刺激性氣味，并伴有白色煙霧，氯化銨會(huì)迅速熔化并全部消失，在熔化的過程中可見到未熔部分呈黃色。

5、農(nóng)業(yè)用碳酸氫銨：外觀為白色或微灰色結(jié)晶，有氨氣味，氮含量≥16、80%（二級(jí)）。吸濕性強(qiáng)，易溶于水，水溶液呈弱酸性。簡(jiǎn)易鑒別碳酸氫銨時(shí)，可用手指拿少量樣品進(jìn)行磨擦，即可聞到較強(qiáng)的氨氣味。

6、過磷酸鈣：外觀為深灰色、灰白色、淺黃色等疏松粉狀物，塊狀物中有許多細(xì)小的氣孔，俗稱“蜂窩眼”。有效五氧化二磷含量≥12、0%（合格品Ⅱ）。稍帶酸味，是一種酸性化學(xué)肥料，對(duì)堿的作用敏感，易失去肥效。一部分能溶于水，水溶液呈酸性。一般情況下吸濕性較小，如空氣濕度達(dá)到80%以上時(shí)有吸濕現(xiàn)象，結(jié)成硬塊。加熱時(shí)不穩(wěn)定，可見其微冒煙，并有酸味，當(dāng)溫度高于120℃時(shí)，一水磷酸二氫鈣就失去結(jié)晶水轉(zhuǎn)變?yōu)闊o水磷酸二氫鈣，水溶性五氧化二磷逐漸減少，當(dāng)溫度高于150℃時(shí)，無水磷酸二氫鈣又失去水，轉(zhuǎn)化為對(duì)作物沒有肥效的焦磷酸鈣，溫度再高，焦磷酸鈣又轉(zhuǎn)變?yōu)殍廴苄缘钠姿徕}。

7、鈣鎂磷肥：外觀為灰白色、灰綠色或灰黑色粉末，看起來極細(xì)，在陽光的照射下，一般可見到粉碎的、類似玻璃體的物體存在，閃閃發(fā)光。有效五氧化二磷含量≥12、0%（合格品）。不溶于水，不易流失，不吸潮，無毒性，無腐蝕性，在火上加熱時(shí)，看不出變化。

8、復(fù)混肥料：外觀應(yīng)是灰褐色或灰白色顆粒狀或柱狀產(chǎn)品，無可見機(jī)械雜質(zhì)存在。有的復(fù)混肥料中伴有粉碎不完全的尿素的白色顆粒結(jié)晶，或在復(fù)混肥料中尿素以整粒的結(jié)晶單獨(dú)存在。三元低濃度復(fù)混肥總養(yǎng)份≥25%；二元低濃度復(fù)混肥總養(yǎng)份≥20%，其中單一養(yǎng)份含量不得低于4%。復(fù)混肥稍有吸濕性，吸潮后復(fù)混肥顆粒易粉碎，無毒、無味、無腐蝕性，僅能部分溶于水。復(fù)混肥料加熱時(shí)，可見到白煙產(chǎn)生，并可聞到氨的氣味，不能全部熔化。

9、農(nóng)業(yè)用硫酸鋅：外觀為白色或微帶顏色的針狀結(jié)晶。七水硫酸鋅的鋅含量應(yīng)≥21、8%。硫酸鋅易溶于水，其水溶液顯酸性。目前，硫酸鋅的質(zhì)量問題很多，農(nóng)民群眾在購買時(shí)一定要慎重。目前市場(chǎng)上大量銷售的“鎂鋅肥”、“鐵鋅肥”，含鋅量只有真正鋅肥的20%左右，是一種質(zhì)量差、價(jià)格高，肥效低的鋅肥，請(qǐng)大家購買時(shí)一定要認(rèn)清商品名稱。

10、磷酸二氫鉀：外觀為白色結(jié)晶。農(nóng)業(yè)用磷酸二氫鉀含量應(yīng)≥92、0%（以干基計(jì)）。磷酸二氫鉀易溶于水，水溶液呈酸性 。