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柑橘蜜真的好嗎,附蜜種特征

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-05-28  瀏覽次數(shù):81077
內(nèi)容摘要:一、蜜源植物柑橘蜜的蜜源是柑橘科下屬植物柑橘、柑橘、柑橘、柚子、柑橘等,流蜜期因各地氣候而異,但多集中在每年2~5月開花,花期約為15~20天,正常年份一個生產(chǎn)組約為20~40斤,高產(chǎn)年份一個生產(chǎn)組約為60斤。二、蜜種特征柑橘蜜是淺色的蜜種,未結(jié)晶時多呈質(zhì)地透明的淺琥珀色或淺橙色,有柑橘花特有的自然清香,味道甜美清潔,有輕微的酸味,味道時也有自然的柑橘香味,葡萄糖含量相對較低,不易結(jié)晶,但長期放置在低溫環(huán)境下也能緩慢結(jié)晶且結(jié)晶后多呈乳白色細(xì)粒狀或油脂狀。三、等級劃分柑橘蜜在蜜源等級分類中屬于一等蜜源,柑橘

柑橘蜜真的好嗎,附蜜種特征

一、蜜源植物

柑橘蜜的蜜源是柑橘科下屬植物柑橘、柑橘、柑橘、柚子、柑橘等,流蜜期因各地氣候而異,但多集中在每年2~5月開花,花期約為15~20天,正常年份一個生產(chǎn)組約為20~40斤,高產(chǎn)年份一個生產(chǎn)組約為60斤。

二、蜜種特征

柑橘蜜是淺色的蜜種,未結(jié)晶時多呈質(zhì)地透明的淺琥珀色或淺橙色,有柑橘花特有的自然清香,味道甜美清潔,有輕微的酸味,味道時也有自然的柑橘香味,葡萄糖含量相對較低,不易結(jié)晶,但長期放置在低溫環(huán)境下也能緩慢結(jié)晶且結(jié)晶后多呈乳白色細(xì)粒狀或油脂狀。

三、等級劃分

柑橘蜜在蜜源等級分類中屬于一等蜜源,柑橘蜜的顏色多為淺琥珀色或淺橙色,不易結(jié)晶,偶爾結(jié)晶多為乳白色細(xì)粒狀或油脂狀,柑橘蜜不管是根據(jù)蜜源分類或顏色分類都是一等蜜,柑橘蜜根據(jù)波美度又可以再分為四級。

四、營養(yǎng)論述

柑橘蜜是不折不扣的上等蜂蜜,主要成分為葡萄糖和果糖,含有蔗糖、氨基酸、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)和酶類等活性物質(zhì),特別是維生素的含量在我國所有單花蜜中排名第一,柑橘蜜中鐵、銅、鉀、鎂等礦物質(zhì)也非常豐富。

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