一、地理分布

棗樹是鼠李科棗屬落葉小喬木，原產(chǎn)于中國，廣泛分布于全國各地，其中尤其是華北、西北、西南等地分布最集中，如吉林、遼寧、河北、山東、山西、陜西、河南、甘肅、新疆、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、云南、貴州等地大面積分布。

二、開花時間

棗樹的開花時間大多集中在5~7月，但具體開花時間因地區(qū)氣候而異。例如，廣東、廣西、湖南、四川、云南、貴州等地5月開花較多，河南、陜西、甘肅、山東、河北等地6月開花較多，吉林、遼寧、甘肅、新疆、青海等地7月開花較多。此外，棗樹的花期約為30~40天。

三、泌蜜條件

棗樹是泌蜜量大的蜜源植物，流蜜期約為20~30天，泌蜜最佳溫度約為26~32℃，氣溫低于25℃或高于35℃不利于泌蜜，相對濕度為50~70%時泌蜜量大，棗樹開花前雨水充足，流蜜期氣溫高時泌蜜量大，相反花期干旱時泌蜜量減少，且容易患“棗花病”。

四、蜂蜜產(chǎn)量

棗樹是產(chǎn)蜜量相對較高的蜜源，一個花期各生產(chǎn)組可產(chǎn)蜜20~50斤，豐產(chǎn)時各群蜂產(chǎn)蜜量達80斤以上，特別是開花前雨水充足、流蜜期氣溫高時容易高產(chǎn)，但流蜜期遇到連續(xù)雨天和高溫干旱等天氣時容易減產(chǎn)，另外蜜蜂采集棗樹花蜜釀制的棗花蜜也是我國四大名蜜之一。