一、營(yíng)養(yǎng)

所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，只是葡萄糖和果糖的含量不同，椴樹蜜中葡萄糖和果糖的含量分別在32.33%和39.91%左右；百花蜜的蜜源種類和數(shù)量都有不確定性，因此成分也有很多不同，但總的來(lái)說(shuō)百花蜜中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類比椴樹蜜豐富一些。

二、效果

椴樹蜜最主要的效果是潤(rùn)腸通便和緩解疲勞，潤(rùn)腸通便是因有豐富的有機(jī)酸、活性酶等有利于消化食物，顯著縮短排便時(shí)間；緩解疲勞是因?yàn)橛胸S富的單糖能給機(jī)體補(bǔ)充大量的能量物質(zhì)。百花蜜也有潤(rùn)腸通便和緩解疲勞的作用。所以說(shuō)椴樹蜜和百花蜜在功效上其實(shí)并沒(méi)什么太大的區(qū)別。

三、口感

椴樹蜜的花香與其他蜜種相比較淡，口感適中，有輕微的酸味，但百花蜜的口感因蜜源的構(gòu)成而不同，不能一概而論，但總體上椴樹蜜和百花蜜在口感上沒(méi)有明顯的差異，另外，因?yàn)榭诟械南埠靡膊煌?，所以椴樹蜜和百花蜜從口感上無(wú)法區(qū)分哪個(gè)好。

四、價(jià)格

椴樹蜜約30~50元左右1斤，少數(shù)質(zhì)量好的椴樹蜜可以賣80元以上，百花蜜的價(jià)格從30元到300元不等，其中最高的是土蜂蜜(中蜂制作的百花蜜)，其價(jià)格一般為100~300元1斤，因此從價(jià)格上看百花蜜似乎更高，但實(shí)際上自然成熟的椴樹蜜價(jià)格比很多百花蜜（土蜂蜜除外）更高。