一、蜜源植物

烏桕蜜的蜜源是大戟科烏桕屬于落葉植物烏桕樹(shù)，事實(shí)上烏桕樹(shù)是人們對(duì)烏桕屬多種植物的統(tǒng)稱(chēng)，例如山烏桕、圓葉烏桕、白木烏桕等都可以稱(chēng)為烏桕樹(shù)，蜜蜂采集烏桕樹(shù)花蜜釀制而成的就是烏桕蜜，但是烏桕蜜的氣味和口感都稍微比其他蜂蜜遜色一些，所以，價(jià)格上比其他蜂蜜要便宜一些。

二、產(chǎn)地分布

烏桕蜜是蜜蜂采集烏桕樹(shù)花蜜釀制而成的，所以烏桕蜜的產(chǎn)地實(shí)際上就是烏桕樹(shù)的集中分布地，從全國(guó)范圍來(lái)看，烏桕蜜主要產(chǎn)于華中、華東、華南及西南等地，特別是以四川、貴州、湖北、湖南、安徽、江西等地分布最集中，福建、浙江、廣東、廣西、云南等地也有大量出產(chǎn)。

三、流蜜時(shí)間

烏桕樹(shù)的流蜜期一般集中在每年的5~7月，但是具體的流蜜時(shí)間會(huì)因?yàn)槠贩N和各地氣候不同而異，單一品種的整個(gè)流蜜期可以持續(xù)大約20~25天，泌蜜最適溫度大約25~32℃，30~32℃時(shí)泌蜜量最大，此外，烏桕樹(shù)在陣雨過(guò)后的晴天時(shí)泌蜜量最大，干旱或酷熱天氣泌蜜量少甚至可能會(huì)停止泌蜜。

四、蜂蜜產(chǎn)量

烏桕樹(shù)是花蜜和花粉都非常豐富的蜜源，一般年份一個(gè)生產(chǎn)群（意蜂）可以生產(chǎn)烏桕蜜大約40~60斤，高產(chǎn)年份一個(gè)生產(chǎn)群的產(chǎn)蜜量可以達(dá)到100斤以上，但是烏桕樹(shù)特別是流蜜期泌蜜量受氣候影響比較明顯，其中，流蜜期遇到雨后的晴天容易獲得高產(chǎn)，但是如果流蜜期遇到連續(xù)雨天或者干旱天氣就有可能會(huì)減產(chǎn)。