一、蜜源植物

龍眼蜜的蜜源是無患子科龍眼常綠植物龍眼樹，原產(chǎn)于中國，廣泛分布于華南、華東、西南各地，其中福建、廣東、廣西、臺(tái)灣等地最集中，喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候，能忍受短期霜凍，主要品種有石龍眼、儲(chǔ)良龍眼、草店種龍眼、東邊勇龍眼等。

二、開花時(shí)間

龍眼的開花時(shí)間一般集中在每年的3~6月，具體的花期因品種和各地的氣候而異。例如，海南早熟品種可以在3~4月開花，正常年份每個(gè)生產(chǎn)組可以生產(chǎn)40~60公斤的龍眼蜜，高產(chǎn)年份每個(gè)生產(chǎn)組的產(chǎn)蜜量可以達(dá)到100公斤。另外，龍眼樹開花泌蜜有明顯的大小年現(xiàn)象。

三、參考價(jià)格

龍眼蜜的生產(chǎn)時(shí)間一般集中在每年3~6月，但市場(chǎng)上幾乎全年都能買到龍眼蜜。龍眼蜜實(shí)際上沒有嚴(yán)格的保質(zhì)期，保存條件好的話可以長(zhǎng)期保存，不會(huì)變質(zhì)。另外，龍眼蜜的零售價(jià)格一般為30~50元一斤，少數(shù)品質(zhì)特別好的龍眼蜜也可以賣到60元以上一斤。

四、真?zhèn)舞b別

1、龍眼蜜質(zhì)地稀薄，多呈琥珀色，具有濃烈的龍眼果特有的自然香味，口感甜美，味道稍微酸味，購買時(shí)可以根據(jù)這些特征一一比較。

2、龍眼蜜屬于不易結(jié)晶的蜜種，但并不是說龍眼蜜根本就不能結(jié)晶，實(shí)際上在低溫環(huán)境下龍眼蜜也可以慢慢結(jié)晶，所以完全不結(jié)晶的龍眼蜜一定是假的。

3、龍眼蜜的價(jià)格一般在30~50元一斤，少數(shù)蜂農(nóng)直銷的龍眼蜜可能在30~40元左右，十幾元到幾元一斤的龍眼蜜大多是用糖漿兌換的假蜜。