生菜，葉用萵苣的俗稱(chēng)，可生食，脆嫩爽口，略甜。近年來(lái)，栽培面積迅速擴(kuò)大，也越來(lái)越多人喜歡在自家進(jìn)行盆栽。那么你知道盆栽生菜種子種植方法有哪些嗎？怎么做好吃又簡(jiǎn)單？生吃有什么好處與壞處呢？

一、盆栽生菜種子種植方法

1、掌握播種時(shí)間：

生菜喜冷涼的氣候，所以播種時(shí)間一般是春秋兩季進(jìn)行，春季一般在2-4月份開(kāi)始播種，5-6月份則可以收獲，而秋播可以再8月底開(kāi)始播種，9-10月份則可以收獲，因?yàn)椴煌钠贩N的生菜特點(diǎn)不同，花友在選擇播種時(shí)間的時(shí)候，要先了解一下所買(mǎi)生菜種子的說(shuō)明，然后再結(jié)合上述播種時(shí)間進(jìn)行播種。

附小知識(shí)：春、夏季節(jié)適合播種散葉生菜(比如奶油生菜，彩葉生菜)，較耐熱，秋、冬季節(jié)適合播種結(jié)球生菜(也叫西生菜)，不耐熱。

2、生菜播種方法：

①播種：通常先育苗，生菜種子太小太輕，需要伴上細(xì)沙，置容器中攪拌均勻，再撒到泥土上，覆土0.5~1厘米，薄薄的一層,15~20度約3~5天發(fā)芽氣溫高于25度時(shí)難發(fā)芽，夏天種時(shí)需要催芽，將種子泡1晚，然后用濕紗布包好，放入冰箱的冷藏室(5度左右)，大約半數(shù)以上種子露白時(shí)再播種

②苗期：保持土濕潤(rùn)，不能干，保持土透水。2~3片真葉時(shí)間苗，株距5~8厘米

③移栽：長(zhǎng)到5~6片真葉時(shí)移苗，移前先澆透水，連根上的土一起移到大盆里。散葉生菜株距15厘米，結(jié)果30厘米。澆透水，夏天先放在陰涼處緩苗，1周左右根站穩(wěn)了腳了，正常太陽(yáng)光照。

④施肥：移植后1星期施一次肥(氮肥為主腐熟有機(jī)肥最佳)，移植后2周和第4周后，再各施1次有機(jī)肥或全氮磷鉀主的復(fù)合肥。采收前2周停止施肥。

⑤澆水：高溫時(shí)早、晚澆水，少量勤澆為佳，但忌水澇，生長(zhǎng)前期適合控水，保持濕潤(rùn)即可。

二、生菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、蒜蓉生菜

蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補(bǔ)腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對(duì)脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用。

2、清炒生菜

清炒生菜具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒等。

3、蠔油生菜

蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時(shí)，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過(guò)濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營(yíng)養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進(jìn)智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病。

4、生菜豆腐

生菜與營(yíng)養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補(bǔ)腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對(duì)目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，并具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)燥化痰以及較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，與生菜搭配食用，對(duì)熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。

三、生菜生吃有什么好處與壞處

生吃生菜有什么好處

1、口感好

生吃生菜香脆可口、清爽宜人。

2、營(yíng)養(yǎng)豐富

生吃生菜比煮熟后的營(yíng)養(yǎng)豐富，熟后一定會(huì)破壞蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素。

3、營(yíng)養(yǎng)成分不宜破壞

蔬菜中大都含有一種免疫物質(zhì)—干擾素誘生劑，它作用于人體細(xì)胞的干擾素基因，具有抑制人體細(xì)胞癌變和抗病毒感染的作用。而這種“干擾素誘生劑”不能耐高溫，只有生食蔬菜才能發(fā)揮其作用。

生菜生吃有什么壞處

1、感染寄生蟲(chóng)

生菜在生長(zhǎng)過(guò)程中若是出現(xiàn)雨水較多，感染寄生蟲(chóng)的幾率會(huì)增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲(chóng)，肉眼又看不見(jiàn)，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲(chóng)的幾率越高。

2、損傷肝臟

生菜在生長(zhǎng)過(guò)程中很容易昆蟲(chóng)侵蝕，因此，在種植過(guò)程中噴灑農(nóng)藥不可免，生菜清洗也很難將農(nóng)藥全部清洗掉，食用過(guò)多輕者損傷肝腎，嚴(yán)重甚至可能引起農(nóng)藥中毒。

吃生菜的注意事項(xiàng)

1、生菜生吃對(duì)胃腸有一定的刺激作用，因此，脾胃虛寒，胃腸消化功能欠佳的人群也不適合生吃。

2、生菜生吃雖然味道鮮美，但是并不是很安全，因此，吃生菜最好是用開(kāi)水進(jìn)行焯水處理，避免寄生蟲(chóng)感染。