有一種新型白菜，不但高產(chǎn)，還能賣高價，市場售價竟達到了10塊錢一斤，這可比普通白菜金貴多了，而且這種白菜畝產(chǎn)量也另人驚奇，一畝地就能產(chǎn)出幾千斤。它們外觀長得和樹上開的玉蘭花很是相像，加上顏色是黃燦燦的，因此被當?shù)厝朔Q為是金玉蘭菜。

金玉蘭菜，還有個名字被稱為是芽球菊苣，它們屬于洋白菜，花錢從歐洲引入后，則開始在國內(nèi)種植。目前全國只有幾個省的農(nóng)村在種植，因此較為稀罕。它們主要是送往航空公司以及一些大型的超市，被稱為是一種高檔的蔬菜。因為它里頭含有一種野萵苣才有的成分，因此具有很高的抗病性，種植過程中能夠減少蟲害，并且不怎么需要潑灑農(nóng)藥，真正稱得上是一種綠色健康安全的蔬菜。

金玉蘭菜主要是用來做涼拌菜，除了食用價值以外，它還有一定的醫(yī)療價值，主要是具有清肝利膽、解酒和減肥的功效。對于女性和膽固醇高的人老說，經(jīng)常食用能夠有利于降低體內(nèi)的脂肪和膽固醇含量，對身體好是有幫助的。

在菜市場上一般是5塊一斤，相對于其普通蔬菜，這金玉蘭算是比較便宜的了。有的農(nóng)民擔心賺不了錢。實際上這種菜種植下去，畝產(chǎn)收入能夠達到6000塊左右。因為不需要怎么噴灑農(nóng)藥，并且從收成到上市場上時間較短。

營養(yǎng)成分

白菜營養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2外，尚含豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發(fā)生。

白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多余水分，可以減輕心臟負擔。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫(yī)認為其性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補益良品?？捎糜谥胃忻啊l(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。總之，白菜是補充營養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預防疾病，促進新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。

中醫(yī)認為白菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，可以改善陰虛火旺等體質(zhì)，協(xié)助熱淋等疾病的治療，是補充營養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。

大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養(yǎng)顏的作用。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。

除了豐富的營養(yǎng)外，大白菜還具有很高的藥用價值。大白菜性微寒，有清熱除煩、利尿通便、養(yǎng)胃生津之功。主治肺胃有熱、心煩口渴、小便不利、便秘、丹毒、癰瘡。

它的外形也很奇特，遠遠看去恰似春筍，頭部有些尖，葉片發(fā)黃，緊緊的包裹在一起。這種春筍白菜在天津等地多有種植，當?shù)剞r(nóng)民稱這種白菜為“金玉蘭”。

金玉蘭對環(huán)境的適應能力卻很強，它不但有很強的抗蟲害能力，還能抵御低溫，在南方北方均可種植。

蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，是一種綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質(zhì)，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。