一、刺猬肉能吃嗎

刺猬肉能吃。刺猬肉營養(yǎng)價值非常高，全身都是寶物，刺猬肉中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，可以增強食欲。

二、刺猬肉的功效

刺猬肉的效果很多，其中刺猬肉是野生動物，有助于人體提高身體素質(zhì)，提高抵抗力，同時刺猬肉中還有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，對于人體營養(yǎng)補充非常好。 但要注意的是，刺猬肉最好不要吃，因為刺猬肉是野生動物，要注意保護野生動物，同時不要吃太多刺猬肉，可能會中毒。

三、炒刺猬肉的方法

1、原料：刺猬肉200克、筍片50克、黃爪50克、水發(fā)木耳50克。

2、調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜片、濕淀粉、胡椒粉、胡椒水、豬油。

3、做法：

（1）將刺猬肉洗凈切片，黃瓜洗凈切片，水發(fā)木耳去除雜質(zhì)，撕成小片。

（2）油鍋燒熱，加入蔥姜炒香，加入刺猬肉炒，加醬油、料酒、花椒、水，翻炒幾下，加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳繼續(xù)翻炒，用濕淀粉勾稀芡，點入胡椒粉、味精推勻，出鍋裝盤即可。