一、核桃是堿性食品嗎

核桃是堿性食物。核桃屬于堅果類，堅果類都是堿性食品。其實食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)，味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝等過程后，最后在人體內(nèi)成為酸性或堿性的物質(zhì)來定義的。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的被稱為是酸性食品，比如動物內(nèi)臟、肌肉、植物種子等。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的是堿性食品，例如蔬菜、瓜果等。

二、核桃的效果和作用

1、破血祛瘀

核桃可用于治療血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌倒淤青等病癥。

2、潤燥滑腸

核桃可用于腸燥便秘、大便難解等疾病。核桃有較強的活血調(diào)經(jīng)，祛瘀生新的功能，適用于血分淤滯較嚴重者。除此，它還兼具潤腸、止咳的功效。

3、補虛強體

核桃富含核桃油，混合脂肪飲食可以增加體重和血清白蛋白，而且血膽固醇水平上升緩慢，是罕見的高脂肪性物質(zhì)補養(yǎng)品。

4、養(yǎng)護皮膚

核桃仁富含的油脂有助于滋潤皮膚，保持人體活力。

5、防癌抗癌

核桃的有效成分對鼠S37腫瘤有抑制作用，核桃枝對食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等多種腫瘤有抑制作用。另外，核桃對癌癥患者有鎮(zhèn)痛、提高白細胞、保護肝臟等作用。

6、補腦益智

兒童常吃魚和堅果有利于補腦，兒童血液中歐米伽3脂肪酸（特別是DHA）水平越高，兒童閱讀能力和記憶力也就越好。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源包括沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海多脂魚以及亞麻籽、核桃等多種堅果。