干辣椒是我們生活不可缺少的一種佐料，做菜的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)立刻提味，四川，貴州，湖南，云南，陜西、河南(淅川縣)、河北省雞澤縣和內(nèi)蒙古托克托縣等地區(qū)食用的比較多。干辣椒又稱作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等，是紅辣椒經(jīng)過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產(chǎn)品。那么，2018年干辣椒價(jià)格行情預(yù)測(cè)是多少錢一斤呢?會(huì)漲價(jià)嗎?我們一起了解一下吧。

干辣椒多少錢一斤?

從下表我們可以看出，近期價(jià)格在10-20元/斤左右，并且有上升趨勢(shì)。

2018干辣椒價(jià)格行情預(yù)測(cè)

近期干辣椒價(jià)格穩(wěn)中偏弱為主調(diào)，因客商備貨基本結(jié)束，現(xiàn)階段市場(chǎng)需求相對(duì)偏穩(wěn)，批發(fā)商按需采購為主，產(chǎn)地干辣椒交易偏于清淡。產(chǎn)地干辣椒主要交易仍集中在河南省，漯河臨潁及其商丘柘城干辣椒上貨量尚充足，本周初，干辣椒交易平穩(wěn)，干椒價(jià)格穩(wěn)定;臨近周末，隨著客商拿貨量的減少，臨潁地區(qū)通貨量略有下滑。

近幾年辣椒與大蒜、生姜、蘋果等都成為了有錢老板的投資品，價(jià)格大漲大跌的主要因素就是供應(yīng)彈性過大。今年價(jià)格偏高老百姓就無限量增加種植面積，價(jià)格偏低則大幅減種。倘若要從根本上破解這個(gè)怪圈的話，就需要將種植面積規(guī)定在合理范圍之內(nèi)。如今各種消息傳播靈通，種植戶也可以通過電視、網(wǎng)絡(luò)等方式關(guān)注辣椒的行情變化，價(jià)格太高的年份第二年不能貿(mào)然增種，價(jià)格過低也不能大幅減種。可以綜合幾樣農(nóng)產(chǎn)品輪換耕種。除外當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門在特殊行情年份也可以指導(dǎo)農(nóng)戶該種什么、種多少以及怎樣種等等。

總的來說，干辣椒在2018年的價(jià)格行情呈現(xiàn)出穩(wěn)中上漲的趨勢(shì)，可能會(huì)漲到一個(gè)新高點(diǎn)。

如何挑選好的干辣椒?

顏色

在市場(chǎng)上挑選干辣椒時(shí)，正常的干辣椒顏色上會(huì)有點(diǎn)發(fā)暗，因?yàn)樗兄参镄陨兀娣啪昧?，顏色?huì)有所變化，如果顏色很亮很鮮艷的，一定要慎重購買。

味道

在表皮未破損的情況下，可以聞一聞，干辣椒有種辣椒固有的香味，如果聞到了其它的異味或者刺鼻的氣味，則為次品，或使用硫磺熏過。

摸一摸

上等的干辣椒至少9成干或以上，不會(huì)有回潮、發(fā)軟的現(xiàn)象，表面更不會(huì)有蟲斑。