一、法國蝸牛

1、法國蝸牛也被稱為葡萄蝸牛，主要生活在葡萄種植園，以葡萄莖、葉、芽、果實(shí)等為食物而得名。因為它看起來像蘋果，所以它也被稱為蘋果蝸牛，學(xué)名叫蓋罩大蝸牛。亮大蝸牛品種產(chǎn)于法國、意大利、前蘇聯(lián)等國，溫度與散蝸牛的適應(yīng)界限基本相同。本品種體重可達(dá)400克。

2、殼呈圓球形，殼高28-35mm，寬45-60mm。殼質(zhì)厚實(shí)，不透明，有5-5.5個螺層，螺旋部增長緩慢，呈低圓錐形。體螺層膨脹，殼口不向下傾斜，殼面呈深黃褐色或黃褐色，有光澤，有多條黑褐色帶。殼頂鈍，成體臍孔被軸唇覆蓋。殼口呈橢圓形，口緣鋒利，唇外折，內(nèi)質(zhì)呈淡黃色或淡褐色。

二、華蝸牛

1、殼中等大，殼質(zhì)薄而堅固，整體呈低圓錐形，高10mm，寬16mm，有5-5.5個螺旋層，螺旋部低矮，呈圓盤狀，殼頂尖，縫合線明顯。

2、殼面是黃褐色或黃色，體螺層非常膨脹，周邊有淡褐色的色帶。另外，各螺紋下部接近縫合線的地方也有顏色淺的色帶。殼口橢圓形，其中有白瓷狀的肋，臍孔呈洞穴狀。

三、庭園蝸牛

1、庭園蝸牛屬“哈立克斯”蝸牛，原產(chǎn)于歐洲中西部的法國、英國等地區(qū)，通常生活在園林或灌木叢中，因此被稱為“庭園蝸牛”，又叫散大蝸牛。

2、庭園蝸牛的體型稍小，直徑約3厘米，螺殼質(zhì)薄，呈黃褐色，有4條紫褐色帶，殼體表面布滿了黃褐色的小斑點(diǎn)。迄今為止，中國養(yǎng)殖的散大蝸牛因品種退化，個體小，經(jīng)濟(jì)效益差。

四、瑪瑙蝸牛

1、臺灣人稱露螺，廣東一帶叫東風(fēng)螺、菜螺或花螺，屬瑪瑙蝸牛類?，旇伵Ｔa(chǎn)于東部非洲的馬拉加西島，后來傳播到整個熱帶地區(qū)，是世界上最大的蝸牛，因此也被稱為非洲蝸牛。

2、螺形呈錐狀，螺殼表面包有一層黃褐色的殼皮，并帶有深褐色花紋。通常成蝸牛螺殼長約6-8厘米，寬約3-4厘米，重50克以上。在非洲西部地區(qū)，尤其是黃金海岸的居民，將蝸牛視為唯一的動物性蛋白質(zhì)。這種蝸牛肉味道鮮美，深受歐美市場的歡迎，致使非洲蝸牛成為當(dāng)今世界的主食蝸牛。這種蝸牛是比較適應(yīng)我國自然條件下生長的品種。

五、白玉蝸牛

1、迄今為止，我國普遍養(yǎng)殖的品種被稱為白玉蝸牛，也被稱為白肉蝸牛，以肉色雪白而被稱為白玉蝸牛，是軟體動物門，腹足綱，陸生貝殼類。雌雄同體，在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬首屈一指的佼佼者。白玉蝸牛是我國特種動物之一，具有特殊價值、特殊營養(yǎng)、特殊風(fēng)味、特殊用途，其肉質(zhì)肥厚、營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)高、脂肪低、氨基酸豐富20種以上，也是宇航員和運(yùn)動員的最佳滋補(bǔ)品。

4、白玉蝸牛屬于瑪瑙蝸牛的變異品種。其特點(diǎn)是頭、頸、足的肌肉光色不同，但在形態(tài)和生活習(xí)慣上則與褐云瑪瑙蝸牛沒有區(qū)別，養(yǎng)殖方法也基本相同，只是養(yǎng)殖時對衛(wèi)生條件要求高一些，而且其外銷經(jīng)濟(jì)價值也高一些。

六、食肉蝸牛

1、這種食肉主義的蝸牛主要以自己的近親為食，它們生活在新南威爾士州納拉布里附近（大約位于悉尼西南520千米）的卡帕塔山。

2、食肉蝸牛被一度認(rèn)為是新南威爾士州卡帕塔山區(qū)所獨(dú)有的，它只以當(dāng)?shù)厮厥车年懮伵槭场１徽J(rèn)為起源于曾布滿潮濕熱帶雨林的澳大利亞東部。1700萬年前一場火山爆發(fā)后該地區(qū)變得干燥，只有少數(shù)類似熱帶雨林的環(huán)境被保留下來。正是在這些限制區(qū)里生存著這些無脊椎動物，做了20年國家公園管理員的邁克爾·墨菲表示：“這是阿爾卑斯山森林的小島，距離下一個這樣的小島至少有幾百千米。”