人們一日三餐經(jīng)常會吃到稻米，而糙米和大米又都是稻米的一種，那么這兩種米之間有什么區(qū)別呢？想了解糙米與大米之間的不同，可以參考下面對它們做的具體介紹。
糙米和大米的區(qū)別
1、加工方式
糙米和大米都來源于植物稻的種子，但他們的加工方式有所不同，糙米是一種經(jīng)過粗加工的米，而大米則是在糙米基礎上進行精加工以后得到的一種米，人們收取稻谷的種子后，脫去外殼就能得到糙米，而糙米再去掉外殼和種皮以外皮后才能得到大米。
2、外表區(qū)別
糙米和大米在外表上也有明顯區(qū)別，糙米是一種顏色比較深的米，而且它的外表相對比較粗糙，而且表面有粗殼存在，大米則是一種顏色潔白而且質地比較細嫩光滑的米，它是經(jīng)過打磨加工的，這種米多是細長的形狀。
3、口感區(qū)別
糙米和大米在口感上也有明顯區(qū)別，糙米的口感是比較粗糙的，而且它外表有粗糠存在，即使煮熟以后口感也比較粗，而且它在煮的時候需要較長時間吃起來口感比較硬，而大米是一種容易煮熟的食材，它的口感軟糯細膩米香也更加濃郁。
4、營養(yǎng)價值
糙米和大米在營養(yǎng)價值上也有明顯區(qū)別，雖然糙米的口感沒有大米那么出色，但它的營養(yǎng)價值卻遠遠高于大米，因為糙米中含有的礦物質和維生素以及植物蛋白的含量都比大米要高，因為大米經(jīng)過了精細加工，在加工過程中這些營養(yǎng)會出現(xiàn)流失，使得大米的營養(yǎng)價值也明顯下降。
上面為大家介紹了糙米和大米的區(qū)別能讓大家知道這兩種稻米有什么不同，從上面的介紹大家可以看出糙米雖然口感略差，但營養(yǎng)價值與保健功效卻極為出色，如果想減肥，想為身體補助更豐富的營養(yǎng)，可以適量多吃一些糙米。
