一、架子牛的選擇

1、年齡選擇：選擇1.5歲左右的牛育肥，可以生產(chǎn)高級牛肉。秦川牛生長發(fā)育緩慢，再加上傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，3~4歲時骨架和體型可以達到催肥的要求。因此，為了獲得短期強育肥的良好效果和利益，必須選擇3~4歲的健康秦川閹牛。6歲以上閹割牛、淘汰的基礎(chǔ)母牛等老牛，由于肥育效果差，利潤低，不適合生產(chǎn)中高級牛肉肥育，只能生產(chǎn)普通肥育牛。

2、體型外貌：頭短額寬，嘴大頸粗，體驅(qū)寬深而長，前軀開張良好，皮薄松軟，體格較大，棱角明顯，背尻寬平，具有育肥潛力，體高137厘米，體斜長150厘米，體重350千克以上。而體軀過短，窄背弓腰，尖尻，體況瘦弱者不宜。

3、育肥時間：春秋季節(jié)最好。6~8月的高溫季節(jié)，應(yīng)采取水簾、屋頂雨和風扇等措施，防暑降溫，緩解熱應(yīng)激，冬季應(yīng)采取保溫措施，肉牛育肥最適合環(huán)境溫度4~20℃。

二、架子牛飼喂

1、恢復期（10~15日）：由于運輸、環(huán)境和管理方式等因素的應(yīng)激反應(yīng)，牛疲勞，體重下降5~15%，需要適應(yīng)新的環(huán)境、集團和飼養(yǎng)管理方式的時間恢復。日糧以優(yōu)質(zhì)的青干草、麥草為主，充足飲水，第一天不給精料，第二天給少量面筋，三天后精料維持原農(nóng)戶和場地的喂食量。完成檢疫、防疫、驅(qū)蟲、隔離觀察。

2、過渡期（15~20天）：實現(xiàn)從原粗材料型向精材型轉(zhuǎn)變。架牛恢復體狀適應(yīng)后，減少青干草，增加麥草，每天喂粗飼料4~6公斤/頭，精料中粗蛋白保持13~15%，喂食量逐漸增加到4公斤/天，保證每頭純飼料37~52MJ/天。

3、催肥期：在這個階段停止喂青干草，禁止喂青綠多汁飼料，以麥草、稻草為主，每天喂3~4公斤/頭，逐漸增加精料，每周增加精料2公斤/頭左右，粗蛋白保持8~10%，每天喂精料穩(wěn)定在6~8公斤/頭。

三、架子牛管理

1、充分飲水：采取自由飲用水或每日飲用水3次以上，冬季飲用溫水。

2、驅(qū)蟲健胃：恢復期用丙硫咪唑口服，劑量為10毫克/公斤，體外寄生蟲可以殺死2~4%的菊脂，天氣青朗時，可以洗澡殺蟲，殺死體表螨等寄生蟲，也有驅(qū)蚊的作用。驅(qū)蟲3天后，用大黃蘇打50~80片/次，2次/天，連續(xù)2天，用中藥健胃散500克/頭，連續(xù)2天健胃，促進消化。

3、分組飼養(yǎng)：按體格大小、強弱分組圍欄飼養(yǎng)，肥育期最多為每組15頭，6~8頭組最好，比較穩(wěn)定，肥育期只出現(xiàn)每組，不進牛，圍欄面積12~18平方米。

4、飼喂次數(shù)：育肥前期日2~3次，中間隔6小時，后期可自由采食。

5、衛(wèi)生管理：保持牛舍干燥衛(wèi)生，進入牛舍前必須清潔，用2~4%的堿徹底噴灑消毒，干燥后進牛。

6、觀察稱重：育肥期間觀察各牛的反哺、精神和糞便等情況，病牛應(yīng)立即隔離，單獨飼養(yǎng)治療，有呼吸、糞便稀臭、未消化精料，應(yīng)減少或停止增加精料。育肥期間每30天重量一次，方法是早上空腹時連續(xù)重量兩次，將其平均值作為一次重量，計算日增中，根據(jù)日增調(diào)整日糧食處方，使日增重保持0.8~1.2公斤。