牛三件具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，這類食物中含有大量的b族維生素，可以幫助人體增強(qiáng)免疫力，還可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，那么，牛三件是什么？
牛三件是牛肚、牛筋、牛腱。牛肚即牛胃，牛為反芻動(dòng)物，共有四個(gè)胃，前三個(gè)胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網(wǎng)胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉），最后一個(gè)才是真胃（皺胃）；牛筋是牛肌腱或骨頭上的韌帶；牛腱是牛腿上面的肉。
