香菇肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是炒菜、燉湯常用的食材，也是菌類種植戶青睞的項(xiàng)目。所以下面就為大家介紹下它的高產(chǎn)栽培技術(shù)供大家參考了解。

香菇高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.時(shí)間

適宜的栽培時(shí)期是保證栽培成功的關(guān)鍵之一。栽培時(shí)間過(guò)早，外界氣溫低，菌種不易萌發(fā)；過(guò)遲，不能完成轉(zhuǎn)色越夏。一般是保證香菇栽培成功的關(guān)鍵之一，一般在9月中下旬至10月上旬進(jìn)行栽培，華北地區(qū)3月15日至4月5日栽培。當(dāng)然具體的栽培時(shí)間還是要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況確定。

2.原料配比及其方法

原料配方：木屑77.8%、石膏1.1%、麥麩18%、紅糖1.1%、含水量58%-60%。

主要是將木屑、石膏、麥麩、紅糖等均勻攪拌并且向里面加入適量的水。用手緊握培養(yǎng)料，直至不再有水向外流，培養(yǎng)料在手中變成一團(tuán)即可。既不能將培養(yǎng)料弄得太干，又不能將培養(yǎng)料弄的太濕，拌好的培養(yǎng)料要在4小時(shí)內(nèi)袋裝完。

3.分袋

袋裝機(jī)口徑9cm，配備1000瓦電動(dòng)機(jī)，裝袋時(shí)過(guò)程要快，培養(yǎng)料裝進(jìn)去后要將袋子的口扎嚴(yán)、扎緊。每袋的培養(yǎng)料用量大約在1.5kg左右，裝完后要在1小時(shí)內(nèi)滅菌。

4.滅菌

在滅菌灶中4小時(shí)點(diǎn)火升溫至100℃，并且保持48小時(shí)，中間不能?；?，不能降溫，并且要及時(shí)觀察水位，保證水分充足。當(dāng)料袋發(fā)出芳香的氣味，變成深褐色時(shí)，滅菌就算完成了。

5.冷卻接種

滅菌完畢的菌袋趁熱移入接種室內(nèi)，待袋溫降到35℃左右時(shí)，將菌種及所用工具放入接種室，關(guān)閉門窗，用甲醛熏蒸消毒8-10個(gè)小時(shí)，然后按要求嚴(yán)格接種。

6.發(fā)菌

接種后的菌袋呈“井”字形堆放，堆5-6層，接種后的前15天，培養(yǎng)室內(nèi)溫度要維持在18℃-28℃之間。待菌落長(zhǎng)至8-10cm時(shí)，可將外袋一端解口；接種后25天，脫去外袋進(jìn)行刺孔增氧。刺孔增氧后，要注意散堆降溫，嚴(yán)防燒堆，每隔10天進(jìn)行一次刺孔增氧。一般情況下，接種后40天即可滿袋，45天以后瘤狀物產(chǎn)生，到6月上中旬轉(zhuǎn)色結(jié)束。

7.出菇管理

菌棒轉(zhuǎn)色后進(jìn)入出菇階段。香菇原基形成的適宜溫度為10~20℃，并要求有大于10℃的晝夜溫差。水分管理采取干濕交替的方法進(jìn)行噴水，出菇時(shí)菌棒含水量達(dá)到60%~65%，空氣濕度達(dá)到80%~90%.根據(jù)菌棒具體情況，可采取溫差、干濕差、振動(dòng)刺激等措施促進(jìn)菇蕾發(fā)生。

另外，在出菇期間要防治霉菌、菇蚊、菇蠅、跳蟲(chóng)等病蟲(chóng)害的發(fā)生，以免影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。