大蒜是我國栽種廣泛的一種蔬菜，還可作為調味料，市場需求很大。大蒜種植時間和方法介紹如下：

種植時間：9-10月份左右。種植方法：選擇蒜瓣大小均勻、沒有傷痕、表皮光滑的大蒜作為蒜種，播種之前曬1-2天左右。整地施肥后，每間隔3畦挑出一個高度為15cm的高畦埂，有利于澆水時擋水。播種之后及時覆蓋薄土，澆足定根水。生長前期要多施氮肥，后期多施磷鉀肥，每次施肥后澆水適量。此外，還要做好病蟲害防治工作，適時采收。