從出苗到越冬，冬小麥的生長特點是長根、長葉、長分蘗和春化期，即三長一全，生長中心是分蘗。田間管理的中心任務是在苗木保護的基礎上，促進根系和分蘗，使弱苗壯壯，壯秧穩(wěn)步生長，確保小麥幼苗安全越冬，為下一年更多、更大的穗奠定良好的基礎。
檢查苗木和補種
如因缺種、缺墑、地下害蟲等原因造成缺苗、起壟，應及時檢查補種。再植小麥種子在冷水中浸泡24小時，然后晾干播種，以保證整個幼苗的均勻性。
苗期病蟲害防治
苗期常見病蟲害有蝗蟲、飛虱、地下害蟲、葉銹病等
小麥進入三葉期后，種子胚乳中的營養(yǎng)物質消耗殆盡，幼苗必須依靠自身光合作用產生營養(yǎng)物質以滿足生長發(fā)育的需要，這是促根促蘗的關鍵時期。套針是一項有力的措施，即在三葉期壓一次，控制主莖，促進分蘗，控制地面，促進根系。
麥子松土
分蘗期下雨時，應及時對小麥進行刮土松土，有利于打破硬化，促進根系生長。對于壯苗，應深擰（7厘米以上），才能起到斷根和壯苗控制的作用。鹽堿地小麥應在雨后鋤地，防止返鹽傷害小麥幼苗。
冬季灌溉
冬季灌溉應該在7點開始，5點左右結束。夜間結冰，白天消失時，冬灌量不宜過大。最好能在同一天徹底澆灌，避免漫灌。對基本苗不足、早播苗或無單施化肥的麥田，每667平方米配施5-10公斤尿素，配合冬灌施肥，促進小麥早復壯，冬前鞏固分蘗，提高分蘗穗率，在春季提供冬季肥料。
為了防止小麥秧苗受到傷害，冬季要澆灌尿液。一般來說，每667平方米倒500公斤尿液。鹽堿地或麥田有雪時，不宜倒尿。倒尿效果顯著。每15公斤可使用約1公斤的新鮮尿液。
覆膜
這是一句很好的農業(yè)諺語：麥子吃農歷十二月份的土。結果表明，覆膜具有防寒效果。技術要點：小麥進入越冬期后，如果太早，小麥幼苗會被黃色覆蓋；如果太晚了，刀片會被凍結，操作會很困難。冬灌結束后，在刮麥松土的基礎上，用竹耙沿麥苗壟大排覆土，覆土約2厘米。該技術措施能穩(wěn)定地溫，減少土壤水分蒸發(fā)，保證小麥越冬帶綠，減少地裂縫，彌補裂縫。
嚴禁在麥田放牧
冬季留存的綠葉變綠后可用于光合作用。它是恢復生長所需營養(yǎng)的主要來源。冬季放牧會對這部分綠地造成很大的破壞，削弱抗寒性，降低產量。
