空心菜又叫蕹菜，該種原產(chǎn)東亞地區(qū)，現(xiàn)已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸為野生狀態(tài)。中國中部及南部各省常見栽培。那么你知道空心菜種子種植方法有哪些嗎？有什么功效與作用及禁忌呢？

一、空心菜種子種植方法

1、插秧種植法

插秧種植可以先買老一些的空心菜，將嫩的部分掐掉炒菜吃，將老的梗桿部分留下，能出根的通常在較老的梗部，明顯會比嫩的桿子要硬，保留空心菜的竹節(jié)處，將處理好的空心菜老梗埋一半在土里，剛開始可以少澆水，在插條種植前就準(zhǔn)備干濕度合理的土壤，既不會導(dǎo)致植物缺氧，又能夠?yàn)橹参镅a(bǔ)充水分為最佳狀態(tài)，成活后，每周澆上一些有機(jī)肥料即可，采摘可以掐掉嫩葉掐完還會發(fā)新枝。

2、種子種植法

種子種植稍微麻煩點(diǎn)，卻能體驗(yàn)別樣的樂趣，種子先浸泡一天，撈起洗凈保持濕潤狀態(tài)催芽，通常在夏初季節(jié)種子培育會更容易出苗，當(dāng)種子培育成苗后移植到盆中，生長到一定大小時需要再次分盆種植，以免空心菜苗過于密集，分盆種植成苗吸收到的營養(yǎng)更充分所以成長速度也會更快，空心菜需水肥比較多，所以家種空心菜需要時常澆水、施肥，當(dāng)苗長到六厘米左右時就要開始澆水施肥了，每次采摘之后也需要施肥一到兩次，施肥的時候先淡后濃，主要是氮肥和尿素，也可以用農(nóng)家來堆肥。

3、水培種植法

水培空心菜，通常用在水中營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的水中才能夠培育成功，水培空心菜不僅能夠食用，還能夠有效的凈化水質(zhì)，如果家中有水缸、小池塘等水面較為開闊的環(huán)境，不妨可以試試水培空心菜，通常采用取梗催根的方式來水培，當(dāng)空心菜梗的根部已經(jīng)逐漸長出的時候，可以將在水中放些營養(yǎng)液，將空心菜排在合適的竹排、木筏等浮床上，每隔一段時間在空心菜生長部分撒些營養(yǎng)液或者肥料即可。

二、空心菜有什么功效與作用及禁忌

功效與作用：

1、緩解便秘

空心菜應(yīng)該大家都不陌生，尤其在夏秋時節(jié)經(jīng)常見到，很多人喜歡吃它是因?yàn)樗兜狼逑?，而并不知道它有很多的養(yǎng)生功效?？招牟酥泻写罅康拟浽匾约奥仍兀梢詭椭藗冋{(diào)節(jié)體內(nèi)水平衡，使腸內(nèi)水分充足，減少食物在腸內(nèi)的堆積，從而減少便秘的發(fā)生。在制作空心菜時，最好旺火速成，不僅可以保持空心菜的鮮嫩，還可以保護(hù)營養(yǎng)素不被流失。

2、去火、護(hù)膚

空心菜屬于涼性食物，熱性體質(zhì)的人可以經(jīng)常食用空心菜，幫助清熱去火。另外，空心菜可以排出體內(nèi)毒素，減少色素沉淀，從而使面部潔白細(xì)嫩?？招牟饲宄词秤茫鍩崛セ鸬男Ч麜黠@。有人喜歡將空心菜和肉類食物一起炒制，炒制后不僅營養(yǎng)價值有所下降，而且去火效果也不明顯，因此，為了養(yǎng)生功效更明顯，建議大家清炒空心菜食用。

3、降脂減肥

空心菜的熱量很低，經(jīng)常食用不僅不會引起肥胖，還會抑制脂肪的吸收，從而達(dá)到減肥的效果。另外，空心菜中含有豐富的煙酸、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，它們可以有效降低血液中膽固醇含量，經(jīng)常食用可以達(dá)到降血脂的作用。血脂較高的患者在食用空心菜的同時要減少肉類食物的攝入，以免達(dá)不到降脂的效果。

食用宜忌：

空心菜特別適合口臭者、高血脂、高血壓及糖尿病患者食用。

空心菜性涼、體質(zhì)偏寒、脾胃虛弱、大便溏瀉的人不宜過多食用。