洋蔥是大家都很熟悉的一種蔬菜，很多人都會(huì)將洋蔥作為配菜或者直接炒著吃，味道甜中帶一點(diǎn)辛辣，成為了餐桌上不可或缺的一道家常美食。但你知道洋蔥有哪些功效和作用嗎?怎么吃可以降血糖呢?不能和哪些食物一起吃呢?

一、洋蔥有哪些功效和作用?

功效和作用一：預(yù)防癌癥

我們經(jīng)常聽到人家說多吃點(diǎn)洋蔥，可以預(yù)防癌癥疾病的發(fā)生。那么有沒有什么依據(jù)呢?其實(shí)，洋蔥中除了富含槲皮素，能夠抑制癌細(xì)胞的活性，清除癌變細(xì)胞，阻止它的生長外，洋蔥還含有一種大家都聽說過的防癌元素“曬”，曬元素其實(shí)是一種抗氧化劑，能夠促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，增加新細(xì)胞的成長，從而達(dá)到防癌抗癌的效果。

功效和作用二：提高免疫力

洋蔥除了含有微量的大蒜素等殺菌的物質(zhì)，具有抗病毒和殺死病菌的作用以外，洋蔥它本身帶有的辛辣的味道也有殺菌的作用，而且我們都知道辛辣的味道可以使得身體變得暖和起來，所以冬天很冷的時(shí)候，可以多吃點(diǎn)洋蔥來抵抗風(fēng)寒和感冒，增強(qiáng)身體免疫力。

功效和作用三：開胃潤腸

洋蔥中的辛辣的味道同大蒜一樣，雖然吃到嘴里會(huì)有一股味兒，但它能起到防寒的效果，而且還能促進(jìn)食欲，刺激胃酸的分泌，達(dá)到開胃的效果。而同時(shí)洋蔥作為一種蔬菜，也含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，所以經(jīng)常便秘的人，可以多吃洋蔥，達(dá)到通便潤腸的效果。

功效和作用四：降低血壓和血糖

大家可能不知道，洋蔥是目前大家所知道的唯一一種含有前列素A元素的蔬菜，而這種元素具有調(diào)控血壓的作用，預(yù)防血栓的形成，降低血壓的效果，除此之外，洋蔥中富含的元素還能有降低血糖的作用，所以高血壓和高血糖的人群食用洋蔥能夠起到一定的效果。

二、洋蔥怎么吃可以降血糖?

洋蔥可以降低血糖是因?yàn)樗渲泻械哪撤N硫化物能夠消除自由基，除此之外，洋蔥含有的曬元素是一種抗氧化性的元素，也具有消除自由基的作用，而血糖高的人體內(nèi)含有大量的自由基，所以吃洋蔥可以起到很好的降血糖的效果。但是，吃的時(shí)候我們也要用正確的方法，才會(huì)有效果，下面介紹三種洋蔥降血糖的食用方法：

降血糖食用方法一：洋蔥炒蛋

洋蔥炒蛋是我們比較常見的家常菜了，它的做法也很簡單，首先將洋蔥切成絲，然后鍋中倒油，放入洋蔥絲，加入適量的鹽，再改用小火加入攪拌的蛋液，翻炒均勻直至顏色呈現(xiàn)為金黃色就差不多可以食用了。

降血糖食用方法二：洋蔥炒牛肉

洋蔥炒牛肉看起來復(fù)雜，其實(shí)也操作起來也不難，將牛肉切成絲，然后鍋中倒油，將牛肉炒成八成熟再裝入碗里。然后再倒油放入洋蔥絲、胡蘿卜絲和炒好的牛肉絲，放鹽、料酒等自己喜歡的調(diào)味料就可以出鍋了。

降血糖食用方法三：洋蔥葡萄酒

洋蔥葡萄酒可能我們可能聽得比較少，操作起來也很簡單，只是需要的時(shí)間長一點(diǎn)，將洋蔥剝成小片，裝入容器中，再倒入葡萄酒密封8天左右就可以飲用了。

三、洋蔥不能和什么一起吃?

1、千萬不能和蜂蜜一起吃

雖然蜂蜜和洋蔥都是對身體健康有益的食物，但是把他們放在一起吃對眼睛不好，甚至還有失眠的危險(xiǎn)。

2、千萬不能和蝦一起吃

蝦的富含鈣，而洋蔥含有大量的草酸，將兩者放在一起吃，會(huì)形成草酸鈣，容易導(dǎo)致結(jié)石的發(fā)生。

3、千萬不能和魚一起吃

洋蔥中的草酸和魚中的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，容易導(dǎo)致消化不良，造成積食。

4、千萬不能和海帶一起吃

洋蔥中含有的草酸和海帶中含有的鈣元素，同蝦的原理一樣也不能同時(shí)吃，否知?jiǎng)t會(huì)產(chǎn)生草酸鈣，容易產(chǎn)生結(jié)石。