梭子蟹是一種個(gè)頭比較大的海蟹，肉質(zhì)肥美，富含很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那購(gòu)買時(shí)怎樣挑選梭子蟹？
選擇蟹殼青，蟹腹白，蟹尾部發(fā)紅或發(fā)黃的，這樣更新鮮，蟹黃更加飽滿。用手掂一下梭子蟹的重量，一般重的肉質(zhì)更加肥美。按一下蟹腹和蟹腳的軟硬，選擇質(zhì)地較硬更為新鮮。
