梭子蟹是中國(guó)沿海的重要經(jīng)濟(jì)蟹類(lèi)，有些地方也叫做“白蟹”，其因?yàn)槿夥饰睹?，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是秋季很多人都喜歡吃的一種食物。那么梭子蟹家常做法有這些？這4種做法好吃又簡(jiǎn)單！
一、梭子蟹家常做法有這些？
1、番茄土豆蟹煲
（1）準(zhǔn)備材料
梭子蟹1只250克，土豆250克，番茄1只250克，小青菜數(shù)顆、油30克，鹽適量，蔥數(shù)根，姜3片，淀粉2小勺。
（2）做法步驟
先把梭子蟹切塊，灑少許淀粉，根據(jù)個(gè)人喜歡可以自己調(diào)整，也可以多裹一點(diǎn)淀粉。接下來(lái)我們熱鍋冷油把蔥姜爆香，再放入蟹塊炒紅后盛出備用。再把土豆去皮切塊，番茄切塊，另起鍋熱鍋冷油入土豆和番茄塊翻炒，炒得番茄變軟，加半鍋水，燒開(kāi)后改中小火煮至土豆變軟至能刺透；再加入蟹塊中火煮5、6分鐘至出味，加鹽調(diào)味，最后收汁抓一把小青菜，翻勻即可起鍋。
2、梭子蟹粉條砂鍋
（1）準(zhǔn)備材料
梭子蟹一只250克，番薯粉條70克、油30克，小蔥2根，姜3片，蒜2瓣，淀粉2小勺，鹽1小勺，蠔油1大勺。
（2）做法步驟
先將番薯粉條冷水泡10分鐘，蔥姜蒜切細(xì)，梭子蟹去腮肚，斬塊，灑點(diǎn)淀粉，熱鍋里加油，把蟹塊翻炒一下，盛起備用，另起鍋爆香蔥姜蒜，加入泡軟的粉條，加小半鍋水，煮開(kāi)后加入蟹塊，加鹽調(diào)味，加1大勺蠔油，耗油可以提鮮，適量加入味道會(huì)豐富很多，再煮3-5分鐘，灑一把蔥花即可。
3、梭子蟹豆腐煲
（1）準(zhǔn)備材料
梭子蟹1只300克，嫩豆腐一盒300克、蔥2根，姜1小塊，鹽1小勺，油20克，胡椒粉少許。
（2）做法步驟
梭子蟹打開(kāi)，去除肚腮，斬件，灑點(diǎn)淀粉，蔥姜切絲備用，熱鍋冷油爆香姜絲蔥段，加入蟹塊翻炒，炒至變色，換至燙煲里，不換也可以，加入嫩豆腐塊，加水至與食材平，煮開(kāi)后改中小火，煮5分鐘后，湯已成濃白，加適量鹽調(diào)味，灑胡椒粉，加綠蔥花。一大鍋鮮美香濃梭子蟹豆腐煲，連湯都喝干凈。
4、梭子蟹酸菜年糕湯
（1）準(zhǔn)備材料
梭子蟹一只200克，年糕250克，酸菜2大勺、油20克，紅尖椒2支，姜2片，蔥一段。
（2）做法步驟
把梭子蟹腮肚去掉，斬件備用，接著熱鍋冷油下姜絲辣椒爆香，加兩大勺酸菜炒出香味，加入蟹塊炒香，加半鍋水燒開(kāi)，接下來(lái)加入年糕片，根據(jù)自己喜歡口味調(diào)整年糕煮的時(shí)間，一般把年糕片煮軟就可以，如果喜歡吃軟一點(diǎn)的可以多煮一點(diǎn)。
以上就是為大家?guī)?lái)的梭子蟹家常做法的介紹了，希望能給大家?guī)?lái)幫助！
