一、葛根是什么東西

1、葛根是一種豆科植物野葛的干燥根，為木質(zhì)藤本植物，具有很大的塊根。

2、葛根的枝灰褐色，羽狀三出復(fù)葉，總花梗貼生白色短柔毛，密花。

3、其莢果長圓形，扁平，約有4-10厘米，寬約10毫米，花期約7-8月，果期9-10月。

二、葛根生長在哪里

1、葛根具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，野生的大多在向陽濕潤的山坡、林地路旁，喜溫暖、潮濕的環(huán)境。

2、同時也具有耐寒耐旱能力，對土壤的要求并不嚴(yán)格，在我國的大部分地區(qū)皆有產(chǎn)。

3、主要分布在遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、臺灣等，幾乎全國都有。

三、葛根有什么用途

1、長期以來在亞洲國家，葛根被作為一種食物補(bǔ)充劑，一般用以茶或者藥粉的方式服用。

2、也可以用于藥用，將其分為葛根淀粉和葛根全粉，兩者的加工工藝有所區(qū)別。

3、葛根含有葛根素、大豆黃酮苷、花生素等，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)。

4、葛根是一種老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有著“千年人參”之美譽(yù)，不但能藥用，也能營養(yǎng)保健。