竹蓀是一種常見的真菌性食品，營養(yǎng)價值很高，風味濃郁，口感好，市場需求量很大。目前，我國竹蓀的種植面積比較廣，采收也是竹蓀栽培中一項非常重要的工作。竹蓀什么時候收割？怎么做？有哪些預防措施？讓我們和小編一起看看吧！

揀貨時間

竹蓀的采摘時間一般在每年6月左右，生長速度很快。因此，在揀貨時，一定要注意有足夠的人力來縮短揀貨時間。六月的天氣很不穩(wěn)定，氣溫每天都在變化。特別是白天的陽光和晚上的雨水會給采摘造成很大的障礙。因此，一般每天早上7、8點就要準備收割。如果人力不足，可以在休息前進行收割，一天三次。剝?nèi)ゾw和菌柄，讓竹蓀自然散開。人工散落竹蓀裙擺會降低竹蓀的品質。

注意事項

收獲時一定要注意控制強度，切忌撕下，否則會嚴重降低竹蓀的品質和貯藏能力。采摘時，應將竹蓀底部的菌類切掉，以保證竹蓀的質量和完整性。采摘時應注意防止成熟竹蓀產(chǎn)生的孢子液散落在柄上。因此，下一批竹蓀的生長會受到阻礙，產(chǎn)量會下降，種植效益也會受到很大影響。

如何保存

如果收獲后不急于上市，還需要做好竹蓀的保存工作。要及時剝下瓶蓋，處理好菌柄。然后把整個未稀釋的竹蓀放入干凈無污染的籃子里。將其與浸泡在產(chǎn)孢液中的破碎竹蓀分開存放，并清洗產(chǎn)孢液。清潔時，也要注意控制力度，要輕輕地刷在污染區(qū)域。如果預防措施太強，細菌就會破裂，失去它們的價值。不要折斷花柄和花叢，否則質量會下降，商品價值會不足，影響效益。

揀選方法

當竹蓀的面積太大而不能及時收割時。首先去除竹蓀菌帽，分離出孢子體和子實體。這樣，就可以適當延長采摘時間，然后逐個采摘竹蓀。收獲后，應注意剝?nèi)ブ裆p的花冠，將花冠與花托分開。采摘的主要方法是將食指伸進花柄與花柄的接合處，然后向下挖掘，完成采摘工作。收獲時，一定要注意植物區(qū)系的完整性。

以上是對竹蓀采食時間及注意事項的簡要介紹。竹蓀的采摘方法非常重要，直接影響產(chǎn)量，必須引起重視。今天的介紹就在這里，本文僅供參考，希望對您有所幫助。