很少有人在高溫溫室里種植山藥，也很少有人了解這項技術(shù)。讓我們進一步了解山藥的種植技術(shù)。

山藥的生長特性

山藥是一種多年生藤本植物。它喜歡溫暖但不耐寒。塊根在10℃以上開始發(fā)芽。莖葉生長的最適溫度為25℃ ~ 28℃, 塊莖膨脹最快的是20℃ ~ 24℃. 山藥是一種深根作物，需要土層深厚、土壤疏松、排水良好、砂壤土肥沃。對氣候條件要求不嚴格，適應(yīng)性強。

品種選擇目前，山藥的主要品種有長毛山藥、兩毛山藥和日本“大和芋頭”山藥。懷山藥和懷山藥都屬于懷山藥的普通品種。山藥是一個適應(yīng)性強、品質(zhì)優(yōu)良、抗病性強、產(chǎn)量高、發(fā)展前景廣闊的品種。彭俊田是日本山藥品種“大和芋頭”。

壟溝整畦種植

一般每三年輪作一次，避免花生、芋頭留茬。宜選擇土層深厚、松散、肥沃的地塊。上下層土質(zhì)應(yīng)一致。下一層為粘土重土層和白沙崗?fù)翆樱跍蠒r應(yīng)徹底破碎。至少1-1.2m土層中不應(yīng)有粘土、土砂等夾層。否則會影響塊莖的外觀和品質(zhì)。目前普遍采用機械挖溝。山藥的種植應(yīng)南北向?？刹捎秒p排種植或單排種植（根據(jù)個別地塊由東向西種植時可加寬行距）。雙排種植，大行距1.7-1.8m，小行距40cm，株距20-25cm，溝深85-100cm，溝寬70cm。土壤和邊界應(yīng)平整，以防澆水不均。此外，應(yīng)進行排水設(shè)計，以確?，F(xiàn)場沒有積水。單行種植，行距80-100cm，溝寬30cm，溝深90-100cm，株距20-25cm。

一般來說，元旦前后種植山藥，地溫應(yīng)在9~10℃以上， 離地面5厘米以內(nèi)。播種前，讓山藥苗在空氣中晾干，這樣既能激活種薯，又能起到殺菌和高發(fā)芽率的作用。如果把山藥莖塊切掉做成種薯，可以在切口處及時蘸上石灰粉，起到消毒的作用。另外，種子用500倍多菌靈、1000倍三唑酮和72%百菌清1000次浸泡3-5分鐘。種子曬干后就可以播種了。

山藥以有機肥（如腐餅肥、雞糞、鴨糞或人畜糞便）為主，無機肥為輔。施肥量一般為每畝2000-4000公斤，再加上40-60公斤高鉀復(fù)合肥，或200-300公斤山藥專用生物有機肥，與土壤充分混合，防止燒苗。

現(xiàn)場管理

1、淺表層。為了保證山藥的高產(chǎn)，追肥一般為2～3次。當植株長到離地1米左右時，用高氮復(fù)合肥追施一次，每隔一周左右追施三次。在山藥膨大期，以高磷、高鉀的多元復(fù)合肥為主（山藥與氮、磷、鉀的需求比為1.5:2:5），每畝約30kg，最佳方式為沖施肥。葉面噴施2%磷酸二氫鉀和1%尿素可防止早衰。尤其值得注意的是，對生薯蕷的吸收根分布淺，發(fā)生早，水平延伸。施肥時，應(yīng)在土壤淺層施用，以利于薯蕷根系吸收。

2、堅持住。澆水后，用150-200g“山藥專用除草劑”噴灑100kg水，然后用塑料薄膜覆蓋，出苗后及時架好?？蚣艿母叨燃s為2米。正面呈“人”字形，側(cè)面傾斜交叉，每隔7-8米用粗竹或木棍加固。簡言之，必須牢固建造，以防傾斜。

3、熟練地澆水。山藥不宜太干，以免積水。如果過于干燥，會嚴重影響山藥的膨大，尤其是在塊莖膨大期。時間是從四月中旬到五月下旬。在此期間，一般每10天澆水一次。5月下旬以后，要根據(jù)土壤濕度進行澆水。

4、蟲害防治應(yīng)該跟上。病蟲害在連作區(qū)較重，第一年較輕。山藥藤放在架子上后，開始噴灑控制。

山藥的主要病害是炭疽病，炭疽病是一種真菌病。老百姓稱之為落葉病。結(jié)果表明，葉片在生長初期變黃，葉片出現(xiàn)小斑點，最后莖干枯萎，葉片脫落。這種疾病主要是通過輪換來預(yù)防的。選擇無病種薯。播種前用25%多菌靈粉浸種塊莖500次，25-30分鐘消毒。栽培后加強田間管理，提高植株抗病性。

一般在發(fā)病初期可用70%代森錳鋅500～600倍液和50%甲基妥津700～800倍液噴霧。病情嚴重時，用日本特方“大芋頭”山藥在發(fā)病初期噴7～10天，一般可噴2～3次。

從8月20日到次年4、5月，山藥在地下不會腐爛變質(zhì)。一般來說，霜降前后的收獲期集中在春節(jié)行情。由于收獲時間在6月20日左右，山藥本身淀粉含量低，水分含量高，因此不能長時間貯藏。因此，溫室中的山藥應(yīng)在收獲后及時銷售。另外，由于種植規(guī)模等因素，現(xiàn)在溫室里的山藥大多是人工挖的。因為山藥皮很薄，挖山藥時要防止機械損傷。