苦瓜是一種短日照植物，對(duì)光照長(zhǎng)度沒(méi)有嚴(yán)格要求。長(zhǎng)時(shí)間的光照有利于其良好的生長(zhǎng)，對(duì)土壤濕度和空氣濕度有較高的要求，但不耐澇；在我國(guó)南方和北方多種土壤中均可栽培。近年來(lái)，一些地區(qū)的菜農(nóng)也在大棚或大棚里種植。
選育品種
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所育成的大白苦瓜和綠苦瓜915，因其品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)，深受菜農(nóng)青睞。播種前，將種子用55%的水燙傷攪拌℃ 熱水。當(dāng)溫度降到30度時(shí)℃, 浸種12小時(shí)（如果種子稍裂，有利于種子吸水，浸種時(shí)間為8小時(shí)）。然后，將種子洗凈取出，用干凈紗布包好，30左右放入培養(yǎng)箱℃. 每天用溫水沖洗，4-5天左右發(fā)芽。這樣既能殺滅種子攜帶的病菌，又能保證種子的萌發(fā)和致病性。
播種
苦瓜是露地栽培的，一般先在日光溫室里育苗。播種前一天，將準(zhǔn)備好的營(yíng)養(yǎng)土（取不種瓜的田間土，泥炭：蛭石：腐熟人糞=1:1:1:0.5；加入1kg/m3磷酸二銨，過(guò)篩，拌勻，堆放，用塑料布蓋緊。過(guò)幾天就可以用了，需要再攪拌一次）然后放進(jìn)10厘米的瓶子里× 10厘米營(yíng)養(yǎng)碗，或在準(zhǔn)備好的苗床上（用木條壓床10厘米）× 10厘米成一個(gè)正方形，用木棍在正方形中間（1厘米深的眼睛）澆水。
第二天，再次用水噴灑營(yíng)養(yǎng)土，然后撒上一薄層經(jīng)過(guò)篩選的細(xì)土。把種子放在小眼睛里（注意：芽向下貼在土上），用一小堆約1.5厘米厚的土覆蓋種子，然后鋪上一層細(xì)土。以北京為例，一般在3月底4月初播種。苗齡30-35天左右。在五月初的最后一次霜凍之后，它被種植在開(kāi)闊地里。壯苗培育是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵因素之一。
苗木管理
播種后，應(yīng)密封溫室以提高溫度。在播種邊界處插入一個(gè)小拱棚，并覆蓋薄膜，以提高溫度和保持水分，使溫度保持在30-35℃ 白天及15℃以上 。當(dāng)50%的苗木出苗時(shí)，小拱棚的膜被及時(shí)覆蓋。室內(nèi)溫度應(yīng)保持在20-25℃ 白天10點(diǎn)左右℃ 在晚上。苗木干燥后立即澆水，并采取控溫不澆水的原則，以保持苗木的健壯生長(zhǎng)。之后，逐漸降低棚內(nèi)溫度，并在播種前幾天將所有棚膜掀開(kāi)，對(duì)苗木進(jìn)行提煉。
種植方法有哪些
苦瓜是一種溫暖、耐肥的作物，需要施用足夠的基肥。每667平方米施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000公斤，磷銨30公斤。攪拌均勻后，按1.5米做平邊。經(jīng)過(guò)幾天的土壤干燥和松動(dòng)，形成了一個(gè)寬80-90厘米、高10-15厘米的小高邊界。地膜在種植前5-7天鋪好。每邊兩行，株距60厘米，行距種植。不要挖得太深。種植后最好堵水。為防止地溫下降，一般采用蹲栽水法種植。水滲入坑內(nèi)后，用土將坑封緊，防止漏風(fēng)。種植后要及時(shí)插架，因?yàn)榭喙虾芙Y(jié)實(shí)，所以要插牢固的人字架。框間距20cm（略厚的框料可為30cm）。此外，適時(shí)播種還可以改善田間小氣候，有利于苗木快速緩生。每667平方米播種1300-1600株，耗種250-300g。
現(xiàn)場(chǎng)管理
慢苗后，應(yīng)及時(shí)澆慢苗水。因?yàn)榇藭r(shí)溫度仍處于底部，所以水量不宜過(guò)大。幾天后要及時(shí)進(jìn)行深耕，保持土壤水分，提高土壤溫度，促進(jìn)植物生長(zhǎng)發(fā)育。由于植株分枝能力強(qiáng)，從下部選擇2-3株厚的藤蔓，其余部分打掉。在這期間，第一個(gè)瓜通常不澆水。當(dāng)?shù)谝粋€(gè)甜瓜全部坐下來(lái)開(kāi)始膨大時(shí)，用尿素10-15kg或碳酸氫銨20-25kg/667m2澆水并覆蓋。
因此，當(dāng)植物進(jìn)入生長(zhǎng)高峰期時(shí)，應(yīng)根據(jù)天氣變化、植物生長(zhǎng)和土壤條件進(jìn)行澆灌和施肥，即“望天、望地、望莊稼”。需要注意的是，由于苦瓜根系比較發(fā)達(dá)，植株生長(zhǎng)旺盛，澆水不宜過(guò)于頻繁和過(guò)大，以免無(wú)瓜苗長(zhǎng)，通風(fēng)透光差，造成病害或壓垮支撐，造成經(jīng)濟(jì)損失。商品瓜在種植后40-50天左右收獲。結(jié)果期需要更多的肥料和水分。
病蟲(chóng)害防治
葉霉病和白粉病由于其抗病性強(qiáng)、病害少，多發(fā)生在生育后期。一般噴50%甲基或1000倍或10%粉狀乳油1500次。20%氧化樂(lè)果1000倍液噴防治蚜蟲(chóng)，風(fēng)箏1500～2000克液噴防治紅蜘蛛和茶螨。
