經(jīng)過垃圾清理和消毒，草菇可在夏季栽培。具體做法是：雙孢蘑菇生產(chǎn)季節(jié)結(jié)束后，將蘑菇棚內(nèi)的廢棄物清理干凈，刮去棚壁上的一層土，刷石灰漿一次。挖一層土，在基床和工作道路上撒一層石灰粉。從蘑菇棚上取下遮陽(yáng)板，打開通風(fēng)口，在陽(yáng)光下曝曬5-7天。

麥秸發(fā)酵消毒

（1） 將麥秸切成10～20cm長(zhǎng)的碎段，用3%的石灰水浸泡24小時(shí)，使麥秸軟化?；蛘咪伾弦粚欲溄眨錾弦粚邮?，噴水踩在上面，做成一堆1.5米寬、1米高、無限長(zhǎng)的麥秸。成樁后，用塑料薄膜覆蓋保溫、保溫、預(yù)濕發(fā)酵。當(dāng)樁溫上升到60℃, 保存24小時(shí)，翻堆移入蘑菇棚。

（2） 將發(fā)酵麥秸移入蘑菇棚，堆成一堆。樁高1米，寬1米，長(zhǎng)度不限。打樁時(shí)，應(yīng)將其壓緊以提高溫度。堆好后，補(bǔ)水，關(guān)好門窗，利用太陽(yáng)的輻射熱和堆溫，使蘑菇棚的溫度上升到60℃ 養(yǎng)護(hù)10小時(shí)后，將蘑菇棚頂遮陰，加強(qiáng)通風(fēng)，使棚內(nèi)堆溫降至48～52℃, 保養(yǎng)24小時(shí)，無氨味時(shí)鋪床。中心材料厚20cm，外圍材料厚15cm。將麥麩（用2%石灰水浸泡）和石灰粉撒在上面，灑上足夠的水，使水分達(dá)到75%左右，pH值在9.0～10.0之間。

播種：當(dāng)細(xì)菌床料溫度低于40℃時(shí)℃ 而且沒有氨氣味，每平方米使用500克細(xì)菌，50%的細(xì)菌采用穴播法播種，剩余的細(xì)菌撒在菌床培養(yǎng)料表面，用木板壓實(shí)，使細(xì)菌與培養(yǎng)料貼緊。

覆土與真菌管理

（1）在荒坡草下覆壤土或火燒，曬后保存；

（2）播種后，覆于菌床培養(yǎng)物上，厚度0.8～1cm，噴灑石灰水，使覆蓋土達(dá)到最大含水量，但水分不能滲漏到培養(yǎng)物中，pH值調(diào)整為8.0～9.0。關(guān)閉1/3的門窗，使空氣相對(duì)濕度達(dá)到90%左右，溫度控制在35℃左右。第三天，菌絲生長(zhǎng)到培養(yǎng)物中，堆溫開始升高。早晚要打開門窗通風(fēng)降溫，使培養(yǎng)物中心溫度不超過39℃, 從而培養(yǎng)出強(qiáng)壯的菌絲體。一般情況下，9天后菌絲體會(huì)充滿培養(yǎng)物。

結(jié)果管理

大針菇幼體在播種后9～10d出現(xiàn)，空氣相對(duì)濕度應(yīng)控制在85%～95%之間。當(dāng)蘑菇體正在生長(zhǎng)，空氣相對(duì)濕度較低時(shí)，可每天在空氣中噴灑2次。當(dāng)菌床含水量較低時(shí)，必須噴水。水溫與床溫相近。盡量不要直接噴在蘑菇身上。草菇從針葉期到伸長(zhǎng)期生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收。第一個(gè)潮菇收獲后，停止噴水3天，第4天噴一次重水，為第二個(gè)潮菇提供充足的水分。草菇產(chǎn)生大量蘑菇有三次潮。由于菌絲體在高溫下易衰老，后期草菇較少時(shí)，留茬會(huì)發(fā)生變化。