螃蟹很多朋友都特別喜愛(ài)，每當(dāng)一到了螃蟹上市的季節(jié)，許多人就會(huì)買上一些嘗嘗鮮，但是在吃這方面有時(shí)候一激動(dòng)就容易買多，因此很多人就關(guān)心煮熟的螃蟹過(guò)夜后能不能吃這個(gè)問(wèn)題。熟螃蟹隔夜能吃嗎？吃螃蟹要注意哪些事項(xiàng)?下面就來(lái)為大家介紹！

一、熟螃蟹隔夜能吃嗎？

1、如果煮熟的螃蟹是放在常溫環(huán)境中，那么隔夜之后最好不要繼續(xù)吃，因?yàn)轶π穼儆诟叩鞍踪|(zhì)食物，在常溫狀態(tài)下，非常容易成為細(xì)菌繁殖的樂(lè)土，變質(zhì)非常快，吃了變質(zhì)的螃蟹，可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏、腹瀉、嘔吐等癥狀。

2、如果煮熟的螃蟹如果是放在冰箱的冷藏室保存，是可以放一段時(shí)間的，但是如果隔夜的時(shí)間超過(guò)6小時(shí)，那么也最好也不要繼續(xù)吃了。因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?-8度之間，雖然能夠降低細(xì)菌的活躍度，但并不能完全抑制細(xì)菌的繁殖、分解，因此冷藏室存放超過(guò)6小時(shí)的螃蟹可能會(huì)存在變質(zhì)。

3、和放在冷藏室里的食物不同，冰箱的冷凍層一般溫度是-4-24度，因此如果是放在冰箱冷凍層隔夜保存的熟食螃蟹，即便是隔夜也是能吃的，但是需要注意再次食用時(shí)一定要徹底加熱，不然也容易導(dǎo)致腹瀉。

二、吃螃蟹要注意哪些事項(xiàng)?

1、不宜食用生蟹

螃蟹體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥，而且?guī)в蟹挝x的囊拗和副溶血性弧菌，如果不高溫消毒，肺吸蟲進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷，副溶血性弧菌大量侵入人體也會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此吃螃蟹一定要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

2、不宜食用存放過(guò)久的熟蟹

熟蟹存放太久容易被細(xì)菌侵入污染，因此螃蟹最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要存放。萬(wàn)一吃不完，剩下的的可以保存在冰箱，但是需要注意也不能存放太久，而且吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

3、不宜食之太多

即便嘴饞也要忍著：因?yàn)樾啡庑院?，不宜多食。脾胃虛寒者尤?yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。因吃螃蟹而引起的腹痛腹瀉，可用用性溫的中藥紫蘇15克，配生姜5-6片加水煎服。

綜上所述，熟螃蟹隔夜還能不能吃具體要看是怎么保存的，一般來(lái)說(shuō)放進(jìn)冰箱都是可以保存一段時(shí)間的，但是最好還是盡快食用。