說起大閘蟹，想必很多人就會想起陽澄湖大閘蟹了，陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品，吸引了無數(shù)品蟹的人瘋狂追捧。今天小編就給大家介紹一下2021年陽澄湖大閘蟹什么時候開湖上市？幾月份最好吃？

一、2021年陽澄湖大閘蟹什么時候開湖上市？

預(yù)計9月中下旬開湖上市。

據(jù)了解，2021年陽澄湖大閘蟹開捕時間與去年基本接近，仍然在9月中下旬。具體開放時間取決于大閘蟹的成熟度，或?qū)⒂申柍魏f(xié)會公布。

根據(jù)陽澄湖區(qū)養(yǎng)殖戶介紹，今年的大閘蟹最后一層殼在退，現(xiàn)在螃蟹的平均規(guī)格應(yīng)該在3.3至3.5兩左右，比往年大，長勢及規(guī)格明顯優(yōu)于往年同期。

二、陽澄湖大閘蟹幾月份最好吃？

陽歷10月到11月份最好吃。

陽澄湖大閘蟹一般上市3個月左右，從9月中旬到12月左右陸續(xù)下市。每年秋季是食用陽澄湖大閘蟹最好的季節(jié)。陽歷10月（農(nóng)歷9月）食用母蟹，這個時間的母蟹蟹黃豐滿，肉質(zhì)細嫩；陽歷11月（農(nóng)歷10月）食用公蟹最佳，這個時候的蟹膏是比較多的，肉質(zhì)豐滿。

三、陽澄湖大閘蟹真假辨別

2020年陽澄湖大閘蟹實行一蟹一扣管理，每一只上市的陽澄湖大閘蟹都必須佩帶蟹扣，即防偽標識。分為兩種，其中紅色蟹扣代表陽澄湖湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖；綠色蟹扣代表陽澄湖沿湖高標準改造池塘養(yǎng)殖。為了防止他人復(fù)制或制造假蟹扣，如今，陽澄湖大閘蟹所用的 “紅、綠”兩種蟹扣，都是具有較高科技含量且不易復(fù)制仿造的陽澄湖大閘蟹防偽專用標識。

因此，消費者只需用手機掃描蟹扣上面的二維碼，就會看到所購大閘蟹的溯源碼、養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖戶、苗種培育、飼料信息、授權(quán)商家和查詢次數(shù)等信息。

查詢方法如下：

1、消費者可通過微信掃描標識背面二維碼，根據(jù)頁面回復(fù)查驗真?zhèn)危?/p>

2、通過網(wǎng)站查詢，登錄蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會官方網(wǎng)站，點擊防偽查詢，根據(jù)提示輸入產(chǎn)品密碼查詢；

3、搜索蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會公眾號并關(guān)注，點擊菜單欄防偽溯源，輸入身份碼，防偽碼查詢真?zhèn)巍?/p>

2020年陽澄湖大閘蟹被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書，陽澄湖大閘蟹銷售時應(yīng)當附有地理標志產(chǎn)品保護專用標識，未加施專用標識的，不得以陽澄湖大閘蟹名義銷售。因此，在電商、微商和社群等網(wǎng)絡(luò)平臺購買的時候一定要看清經(jīng)營者是否取得農(nóng)產(chǎn)品地理標志授權(quán)書。

以上就是陽澄湖大閘蟹的上市時間介紹了，還有一個月就可以吃上美味的螃蟹了，另外小編提醒大家，螃蟹雖好吃，但也不要大量吃喲！