葡萄在中國各地都有種植。葡萄營養(yǎng)價值高，種植相對簡單。葡萄生長時，需要經(jīng)歷多個生長期。其中，變色期是一個非常重要的時期，但當葡萄變色時，影響葡萄著色的因素往往很多。那么具體的因素是什么呢？現(xiàn)在讓我們看看！

溫度

溫度是葡萄花色苷形成的關(guān)鍵因素，葡萄花色苷需要低溫環(huán)境。如果溫度高，會抑制花青素的形成。因此，很多高溫種植區(qū)的葡萄看起來并不成熟，顏色也不符合銷售標準，但味道非常甜。因此，也有專業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，當葡萄主蔓溫度達到20℃時℃, 花青素含量遠高于30℃以下℃. 花青素含量隨溫度的降低而增加。

照明

不同葡萄品種對光照的要求不同。所以不同的光照對葡萄的著色有很大的影響。其中，如紅峰、紅球等品種，一般隨著光照強度的增加而提高顯色能力。流行的觀點是光線越強，顏色越好。如果是像黑大王、夏裝黑等對光照強度要求不嚴格的品種。果實著色與光照的關(guān)系不是很大，有時甚至沒有任何效果。

水肥管理不當

葡萄生長對鉀的需求量較大，鉀也是保證葡萄著色的主要因素。然而，許多水果種植者過量施用氮肥，尤其是當水果著色時。事實上，過量施用氮肥不僅能促進果實著色，還能抑制葡萄著色。過高的氮肥不僅抑制了花青素的積累，而且影響了地上部生長對養(yǎng)分的吸收。那么如果果色不好，澆水過多，那么很容易造成新梢茂盛，出現(xiàn)貪綠晚熟的現(xiàn)象。

葡萄架

葡萄是一種匍匐作物，為了使葡萄更好地生長，提高產(chǎn)量，有必要對其進行構(gòu)架。目前，葡萄架的姿態(tài)一般是V形或T形。其實，姿勢也是影響葡萄著色的主要因素。專業(yè)資料調(diào)查表明，T形葡萄果實的花青素含量遠高于雙交V形葡萄果實。果實的產(chǎn)量和品質(zhì)也將大大提高。

以上是對影響葡萄著色因素的簡要介紹。除上述原因外，還有樹木本身的原因、病蟲害等因素。我們必須多加注意。今天的介紹就到此為止。本文僅供參考。