一、龍井茶屬于什么茶

1、龍井茶屬于綠茶。龍井茶外形光滑扁平，色澤嫩綠，泡茶的湯色也清亮明綠，具有典型的綠茶特點。

2、浙江龍井茶共分為特級和一至五級六個級別，分別代表六個品種。特級品種也被稱為群體種，是龍井茶最早、質(zhì)量最好的品種，也就是我們最熟悉的西湖龍井茶。西湖龍井茶具體產(chǎn)于杭州市龍井村周圍的獅峰山、龍井、五云山、梅家塢，虎跑路一帶，其中又以獅峰最為有名。一般來說，群體種類的采摘時間比其他品種晚，在清明季節(jié)左右采摘。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積非常有限。

3、浙江龍井茶的其他一至五級品種分別為龍井43、平陽特早、浙江農(nóng)117、浙江農(nóng)139、烏牛早。

二、西湖龍井如何辨別真假

1、看產(chǎn)地

西湖龍井茶具體產(chǎn)自杭州市龍井村周邊獅峰山、龍井、五云山、梅家塢，虎跑路一帶，其中獅峰最有名。由于栽培面積有限，經(jīng)常會有其他地區(qū)的茶冒充西湖龍井茶，雖然種植的也是龍井茶的品種，但沒有西湖龍井茶獨特的生長環(huán)境，不能說是傳統(tǒng)意義上的西湖龍井?？诟幸灿悬c不同，有些品質(zhì)好的龍井茶，一般人也品嘗不出來。

2、看形狀

西湖龍井的形狀比較獨特，與其他茶葉的特征不同，西湖龍井的葉片平坦，形狀整齊，邊緣也沒有鋸齒。普通茶葉的形狀是細長的帶尖形，邊緣有鋸齒狀的碎片。這是區(qū)分西湖龍井和普通茶的一個較為明顯的區(qū)別。

3、看顏色

西湖龍井的采摘時間比其他茶葉晚，清明時才開始采摘，芽葉不是青翠而是嫩綠，像鵝黃色。如果茶葉呈翠綠色，說明不是真正的西湖龍井。

4、聞氣味

西湖龍井泡的茶，茶色清亮明綠，還有醇厚的香氣。

5、看湯色

正宗的西湖龍井泡出來的茶也是澄清的，呈現(xiàn)出淡黃綠的顏色。泡開后的茶葉葉底嫩綠，形態(tài)舒展。

6、品口感

正宗的西湖龍井茶喝一口唇齒留香，沒有任何的雜質(zhì)和澀味，甘甜清爽，香味和濃度都適合?；馗食志谩?/p>