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云南景東現(xiàn)2.8公斤巨型野生牛肝菌!具體什么情況?看詳情!

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-07-05  瀏覽次數(shù):8429
內(nèi)容摘要:牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱,是野生而可以食用的菇菌類,其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外,大部分品種均可食用。近日,云南景東現(xiàn)2.8公斤巨型野生牛肝菌!具體什么情況?看詳情!一、云南景

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱,是野生而可以食用的菇菌類,其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外,大部分品種均可食用。近日,云南景東現(xiàn)2.8公斤巨型野生牛肝菌!具體什么情況?看詳情!

一、云南景東現(xiàn)2.8公斤巨型野生牛肝菌具體什么情況?

進(jìn)入雨季,云南省景東縣野生菌如“春筍”般冒出,成為民眾餐桌上特有的美食。近日,在景東縣公安局花園內(nèi),工作人員連續(xù)兩天撿到五朵大型野生牛肝菌,其中最大的一朵達(dá)到了2.8公斤。相關(guān)部門同時(shí)提醒廣大民眾:不要隨意采摘、出售、購(gòu)買食用自己不熟悉的野生菌,尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識(shí)的野生菌。

二、常見的野生牛肝菌有哪些?

1、白牛肝菌

白牛肝菌菌蓋扁半球形,光滑、不粘、淡裸色,菌肉白色,有醬香味,可入藥。味道鮮美,菌體較大,肉肥厚,柄粗壯。食味香甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。白牛肝生長(zhǎng)于云南松、高山松、麻櫟(所以又叫麻櫟香)、金皮櫟、青風(fēng)櫟等針葉林和混交林地帶,單生或群生。常與櫟和松樹的根形成菌根。產(chǎn)于6~10月,溫暖地區(qū)稍出得早些,溫涼、高寒地區(qū)出得晚一些。

2、黃牛肝菌

黃牛肝菌,菌體肥大,在牛肝菌中子實(shí)體最為壯碩,口味香甜,具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋和血、補(bǔ)虛提神等功效,是中藥制劑“舒筋丸”的原料之一;又是婦科良藥,還可用以治婦女容易得的某些婦科疾病。主產(chǎn)于云南,采收時(shí)間通常為7—10月。

3、黑牛肝菌

黑牛肝菌外邊和菌肉都是黑色的。味道鮮美,是最香的牛肝菌之一。夏季生馬尾松,油茶林中地上,多長(zhǎng)在夏季的闊葉林地中。我國(guó)特有品種。其中的維生素A、B可治療風(fēng)濕,預(yù)防視力減退。主治養(yǎng)血,具有清熱解煩,養(yǎng)血等功效。該菌營(yíng)養(yǎng)豐富,口感香脆,味道鮮美,不但味道好還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、紅牛肝菌

紅牛肝菌,又名見手青(用手摸菌皺后會(huì)變青),需要注意的是,生紅牛肝菌是有毒的,在烹飪的時(shí)候需要高溫才能消解毒素,切勿生吃。紅牛肝菌在中國(guó)有極高聲譽(yù),被稱為山珍寶美句,肉肥厚,營(yíng)養(yǎng)豐富,食味很好,是群眾較為喜食的著名食用菌

如今,正是食用野生菌的季節(jié),大量野生菌上市,不過大家在選擇野生菌的時(shí)候一定要注意分辨哪些是可食用菌。

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