你喜歡藕嗎？它是餐桌上常見的蔬菜，可以炒、燉、做各種小吃。不過，種植過蓮藕的農(nóng)民應(yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些蓮藕的表皮上有一層褐色和紅色的銹跡。它們難看的外表影響了蓮藕的銷路和口感。那么原因是什么呢？如何解決？讓我們了解一下。

蓮藕銹斑的成因

蓮藕銹斑是由蓮藕表面的氧化鐵（膠體）沉積而成的真銹。其發(fā)生主要與蓮藕的生長環(huán)境有關(guān)。蓮藕是一種水生植物，長期生長在水中。在長期淹水過程中，為了將氧氣輸送到根系，會(huì)形成氧化環(huán)境。土壤中含有大量的Fe2+、Mn2+等還原性離子，它們會(huì)分泌過氧化物酶，然后氧化Fe2+形成紅棕色氧化鐵膜。沉積后附著在蓮藕表皮上，最終形成銹斑。

蓮藕成熟期形成鐵膜。這一過程是根莖通氣組織形成的完成，即輸氧能力較強(qiáng)，也是夏季（7-8月）的高溫期。它們都能促進(jìn)鐵膜的形成。11月以后銹跡開始消退，到年底甚至消失。

蓮藕嚴(yán)重銹病的原因

1、土壤中亞鐵（Fe2+）含量高，在強(qiáng)酸性土壤或亞鐵離子較多的貧瘠土壤中，會(huì)加重蓮藕銹斑。

2、一般來說，像Elin 6和Elin 5這樣的品種更容易生銹。

3、部分施用氮肥，不注意施磷和有機(jī)肥，缺磷已被證明能誘導(dǎo)蓮藕根表面形成紅褐色鐵膜，而有機(jī)肥會(huì)影響蓮藕根表面鐵的沉積。

4、主要原因可能是種植荷花數(shù)年后，土壤養(yǎng)分和有機(jī)質(zhì)被消耗，藕的根莖增多，造成土壤缺氧，硫化氫、亞鐵等還原性物質(zhì)增多。

蓮藕銹病的防治

1、合理輪作，在種植蓮藕銹病的過程中，應(yīng)選擇與水稻、其他水生蔬菜輪作2-3年。

2、結(jié)果表明，不同地塊種植的蓮藕銹斑或多或少。一般情況下，綠泥田、紅壤和粘土地種植的蓮藕銹斑較多。建議選擇土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高的砂壤土或黑土種植。

3、選擇低鐵薄膜沉積品種。試驗(yàn)表明，高鐵膜荷花品種的根莖孔隙度、根莖活力、光合速率和過氧化物酶活性均高于低鐵膜荷花品種，易發(fā)生銹斑?？蛇x擇東河早吉、江蘇五華、南斯拉夫雪蓮等低鐵膜蓮品種種植。

4、施用有機(jī)肥和磷肥時(shí)，不要施用未熟的農(nóng)家肥。未熟有機(jī)肥在蓮藕田成熟過程中會(huì)造成土壤缺氧，導(dǎo)致土壤中硫化氫、Fe2+等還原性物質(zhì)增多，進(jìn)一步加劇蓮藕表皮銹斑的形成。施用全分解有機(jī)肥適宜，有利于減少蓮藕根莖表皮鐵膜的產(chǎn)生。

5、及時(shí)割葉，一般在采挖藕前一周，主要是為了減少氧氣向地下部分的輸送，對(duì)阻礙鐵膜的形成有一定的作用，但要消耗大量的人工成本，而且鐵膜主要是在7月至8月的高溫季節(jié)形成，而且效果不好。

6、石灰能降低土壤中氨氮和硫化氫的含量，提高土壤中氧的含量。