你吃過(guò)韭黃嗎？它是采用多種覆蓋物，包括稻草大棚覆蓋、瓦片覆蓋、小棚為大棚和黑色塑料薄膜覆蓋，使韭黃的新葉或葉鞘看不到陽(yáng)光，由于缺乏陽(yáng)光，韭黃葉不形成葉綠素，所以生長(zhǎng)的葉子呈黃白色或淡黃色，即韭黃。那么如何利用草棚生產(chǎn)韭黃呢？讓我們了解一下。

材料準(zhǔn)備

秸稈是覆蓋栽培的主要材料。每667平方米（1畝）韭黃地，準(zhǔn)備2500公斤稻草和500公斤竹竿。韭黃栽培的常見(jiàn)品種是鳶尾。

蔥的根培養(yǎng)

在生長(zhǎng)旺盛、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)缺苗的小區(qū)進(jìn)行韭黃根系培養(yǎng)。最后一次綠韭黃收割后，清理鄉(xiāng)間。當(dāng)植株長(zhǎng)到40-50厘米時(shí)，能追上30%的人類糞便和尿液。土壤稍干時(shí)，應(yīng)進(jìn)行耕作。

培土

韭黃土栽培的目的是軟化葉鞘，防止植物倒伏。在第一時(shí)間，如春秋兩季的涼爽季節(jié)，土壤的高度應(yīng)在葉片和葉鞘的交界處；在炎熱的夏季，土壤高度應(yīng)在葉片與葉鞘交界處以下3cm左右；冬季土壤，交界處以上1-2厘米。培土?xí)r，盡量保持土壤疏松通風(fēng)，防止過(guò)度壓實(shí)、受潮、引起腐爛，第一次培土后葉鞘長(zhǎng)3-6cm時(shí)，第二次追肥和培土應(yīng)與第一次相同。如果這種植物長(zhǎng)得好，就可以第三次栽培了。經(jīng)過(guò)三次土壤耕作，當(dāng)韭黃長(zhǎng)到15-20厘米高時(shí)，就開(kāi)始蓋草棚。

蓋一個(gè)草棚

在建草棚之前，先把田埂上的韭黃葉剪掉。剪葉高度隨季節(jié)變化，冬季剪刃可在葉鞘交界處或1厘米以下；春秋兩季的切口在交界處；在夏天，它應(yīng)該是1厘米以上的交界處。砍掉樹(shù)葉后，把鄉(xiāng)間打掃干凈，然后蓋一個(gè)草棚。草棚建在每行韭黃的上面。首先，平整草棚的邊界面，即在土壤耕作形成的山脊兩側(cè)鏟3-4厘米土層，形成梯子，方便草棚的安置。

用一根65-70厘米長(zhǎng)的短竹竿垂直插入韭黃排的土壟臺(tái)階。每70公分兩側(cè)插4根竹竿，上端連接裝訂成之字形。頂部和兩側(cè)共用三根竹竿，內(nèi)外夾住三根橫梁，形成雙層屋頂形狀。稻草被夾在雙層屋頂里形成一個(gè)草棚。

草棚施工應(yīng)注意以下事項(xiàng)：溝內(nèi)不留積水，雨后及時(shí)排水，防止韭黃腐爛；草棚上的草應(yīng)整齊、光滑、防雨、不透明；在靠近地面的部分，秸稈與地面之間有一定的縫隙，便于通風(fēng)；棚子的兩端都用草遮住，以防陽(yáng)光照射。

收獲

第一次收獲可在春季和秋季20天后完成；夏季約12-14天；冬天大約40天就可以收獲。收割時(shí)，移去草棚，刮去耕地壟，從鱗莖以上0.5-1厘米處收割。刈割后，將床面耙平，將韭黃種在露地里恢復(fù)生長(zhǎng)。收集的韭黃不要用水清洗，以免腐爛?？梢該u干凈，摘下枯黃、破碎的葉子，扎成小捆送到市場(chǎng)上。每公頃可收獲12000-22500公斤。

韭黃的味道和韭菜很不一樣。最重要的是味道沒(méi)有韭菜重，所以很多人都能接受。人們常買韭黃炒肉。味道不錯(cuò)。