黑魚是一種我們熟悉的食用魚,它具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和食療功效,而且也是一種重要的農(nóng)業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目,有很好的養(yǎng)殖效益,那么,黑魚的養(yǎng)殖前景怎么樣?下面一起來進(jìn)行一下了解。
我國曾經(jīng)是一個(gè)盛產(chǎn)黑魚的國家。近30年來由于種種原因使黑魚的天然資源大幅度減少,黑魚成了水產(chǎn)類中的稀有品。人們在集市上所能見到的黑魚,一部分是漁農(nóng)采集野生黑魚苗種搭配在家魚池內(nèi)混養(yǎng)出來的,另一部分則是從各類水體中捕獲的野生魚。由于數(shù)量有限,各地的售價(jià)也始終在每公斤20~40元以上。近幾年,為順應(yīng)國內(nèi)外貿(mào)易市場的需要,許多地區(qū)開展了人工養(yǎng)殖黑魚的科研與養(yǎng)殖實(shí)踐,積累了不少成功的經(jīng)驗(yàn),尤其是苗種繁育技術(shù)與人工配合專用飼料的突破,為黑魚養(yǎng)殖業(yè)走向商品化、規(guī)模化生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。四川、湖北、湖南、廣東、江蘇、浙江、安徽已陸續(xù)出現(xiàn)了一批黑魚養(yǎng)殖專業(yè)村、鎮(zhèn),許多養(yǎng)殖大戶已經(jīng)獲取了較高的經(jīng)濟(jì)回報(bào)??梢灶A(yù)料,黑魚將是21世紀(jì)初最有發(fā)展前景的水產(chǎn)養(yǎng)殖對象之一。
黑魚作為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的淡水名貴魚類,有“魚中珍品”之稱。其營養(yǎng)十分豐富,肉含大量蛋白質(zhì),比雞肉和牛肉的蛋白質(zhì)含量都高。據(jù)測定,100克黑魚肉中含蛋白質(zhì)19.8克,脂肪1.4克,灰分1.2克,鈣57毫克,磷163毫克,鐵0.5毫克,水分77.9克;含熱量383.5千焦。其蛋白質(zhì)中含有豐富的氨基酸。鮮味氨基酸含量占氨基酸總量的47.36%,必需脂肪酸的含量占脂肪酸總量的16%左右。因此,從營養(yǎng)學(xué)角度分析,黑魚是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級保健食品。
黑魚用于食用,其骨刺少,可食率為63%。月鱧可食率高達(dá)75.63%。在烹調(diào)上,黑魚肉質(zhì)爽滑,適于炒魚片、炒魚鱗、打邊爐;而斑鱧則適合煲、燉,所煮魚湯無腥味,味道香濃,魚肉松化。用黑魚烹調(diào)的“財(cái)魚片”更是譽(yù)滿天下的美味佳肴。
用于醫(yī)藥方面,黑魚具有去淤生新和滋補(bǔ)的功效。外科手術(shù)或創(chuàng)傷后食用黑魚,有生肌補(bǔ)血、收斂、促進(jìn)傷口愈合的作用。體弱病人、產(chǎn)婦和兒童常食黑魚有益健康。在我國南方,尤其是在廣東、廣西和港澳地區(qū),黑魚一般被視為病人和老幼體虛者的滋補(bǔ)佳品。廣東馳名的“生魚葛菜湯”,具有清熱解毒、生津止渴,拔毒生肌等功效,甚為廣大群眾所喜食。
黑魚歷來暢銷國外市場,且價(jià)格昂貴,為我國外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一,在國際市場上極負(fù)盛名,需求量與日俱增。在國內(nèi)市場也是一種緊俏價(jià)高的水產(chǎn)品。
在特種水產(chǎn)品種的養(yǎng)殖中,黑魚越來越受到農(nóng)民群眾的歡迎,這不僅豐富了水產(chǎn)的養(yǎng)殖品種,擴(kuò)大了養(yǎng)殖水面和水產(chǎn)資源的利用,而且對集體和個(gè)人也是增加經(jīng)濟(jì)收益的一條致富之路。
二、黑魚養(yǎng)殖成本
黑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量高,經(jīng)濟(jì)效益顯著,一般黑魚苗種產(chǎn)量在750kg/67左右,產(chǎn)值在13500元左右;成魚產(chǎn)量在450kg/67左右,產(chǎn)值在7200元左右。黑魚養(yǎng)殖盈利多少,主要看黑魚市場價(jià)格、餌料價(jià)格以及養(yǎng)殖是否成功。黑魚苗種培育一般投喂膨化顆粒飼料,每千克增重成本在10.5元左右,包括水電、魚藥、飼料等,餌料系數(shù)在1左右;投喂餌料魚,一般餌料系數(shù)在3~4,餌料系數(shù)的大小主要看餌料魚的優(yōu)劣,每千克增重成本要看餌料魚的市場價(jià)格,浮動較大。成魚養(yǎng)殖一般投喂餌料魚,餌料系數(shù)在3~4,每千克增重成本與苗種情況一樣??傊隰~養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益不是一成不變的,黑魚苗種培育效益一般在5000元/67左右,黑魚成魚養(yǎng)殖效益一般在1500元/67左右。
通過以上的介紹,我們現(xiàn)在知道了黑魚的養(yǎng)殖前景怎么樣,黑魚為淡水名貴魚類,有“魚中珍品”之稱,是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級保健品,黑魚養(yǎng)殖效益顯著,具有廣闊的養(yǎng)殖前景。
一、黑魚的養(yǎng)殖前景
我國曾經(jīng)是一個(gè)盛產(chǎn)黑魚的國家。近30年來由于種種原因使黑魚的天然資源大幅度減少,黑魚成了水產(chǎn)類中的稀有品。人們在集市上所能見到的黑魚,一部分是漁農(nóng)采集野生黑魚苗種搭配在家魚池內(nèi)混養(yǎng)出來的,另一部分則是從各類水體中捕獲的野生魚。由于數(shù)量有限,各地的售價(jià)也始終在每公斤20~40元以上。近幾年,為順應(yīng)國內(nèi)外貿(mào)易市場的需要,許多地區(qū)開展了人工養(yǎng)殖黑魚的科研與養(yǎng)殖實(shí)踐,積累了不少成功的經(jīng)驗(yàn),尤其是苗種繁育技術(shù)與人工配合專用飼料的突破,為黑魚養(yǎng)殖業(yè)走向商品化、規(guī)模化生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。四川、湖北、湖南、廣東、江蘇、浙江、安徽已陸續(xù)出現(xiàn)了一批黑魚養(yǎng)殖專業(yè)村、鎮(zhèn),許多養(yǎng)殖大戶已經(jīng)獲取了較高的經(jīng)濟(jì)回報(bào)??梢灶A(yù)料,黑魚將是21世紀(jì)初最有發(fā)展前景的水產(chǎn)養(yǎng)殖對象之一。
黑魚作為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的淡水名貴魚類,有“魚中珍品”之稱。其營養(yǎng)十分豐富,肉含大量蛋白質(zhì),比雞肉和牛肉的蛋白質(zhì)含量都高。據(jù)測定,100克黑魚肉中含蛋白質(zhì)19.8克,脂肪1.4克,灰分1.2克,鈣57毫克,磷163毫克,鐵0.5毫克,水分77.9克;含熱量383.5千焦。其蛋白質(zhì)中含有豐富的氨基酸。鮮味氨基酸含量占氨基酸總量的47.36%,必需脂肪酸的含量占脂肪酸總量的16%左右。因此,從營養(yǎng)學(xué)角度分析,黑魚是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級保健食品。
黑魚用于食用,其骨刺少,可食率為63%。月鱧可食率高達(dá)75.63%。在烹調(diào)上,黑魚肉質(zhì)爽滑,適于炒魚片、炒魚鱗、打邊爐;而斑鱧則適合煲、燉,所煮魚湯無腥味,味道香濃,魚肉松化。用黑魚烹調(diào)的“財(cái)魚片”更是譽(yù)滿天下的美味佳肴。
用于醫(yī)藥方面,黑魚具有去淤生新和滋補(bǔ)的功效。外科手術(shù)或創(chuàng)傷后食用黑魚,有生肌補(bǔ)血、收斂、促進(jìn)傷口愈合的作用。體弱病人、產(chǎn)婦和兒童常食黑魚有益健康。在我國南方,尤其是在廣東、廣西和港澳地區(qū),黑魚一般被視為病人和老幼體虛者的滋補(bǔ)佳品。廣東馳名的“生魚葛菜湯”,具有清熱解毒、生津止渴,拔毒生肌等功效,甚為廣大群眾所喜食。
黑魚歷來暢銷國外市場,且價(jià)格昂貴,為我國外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一,在國際市場上極負(fù)盛名,需求量與日俱增。在國內(nèi)市場也是一種緊俏價(jià)高的水產(chǎn)品。
在特種水產(chǎn)品種的養(yǎng)殖中,黑魚越來越受到農(nóng)民群眾的歡迎,這不僅豐富了水產(chǎn)的養(yǎng)殖品種,擴(kuò)大了養(yǎng)殖水面和水產(chǎn)資源的利用,而且對集體和個(gè)人也是增加經(jīng)濟(jì)收益的一條致富之路。
二、黑魚養(yǎng)殖成本
黑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量高,經(jīng)濟(jì)效益顯著,一般黑魚苗種產(chǎn)量在750kg/67左右,產(chǎn)值在13500元左右;成魚產(chǎn)量在450kg/67左右,產(chǎn)值在7200元左右。黑魚養(yǎng)殖盈利多少,主要看黑魚市場價(jià)格、餌料價(jià)格以及養(yǎng)殖是否成功。黑魚苗種培育一般投喂膨化顆粒飼料,每千克增重成本在10.5元左右,包括水電、魚藥、飼料等,餌料系數(shù)在1左右;投喂餌料魚,一般餌料系數(shù)在3~4,餌料系數(shù)的大小主要看餌料魚的優(yōu)劣,每千克增重成本要看餌料魚的市場價(jià)格,浮動較大。成魚養(yǎng)殖一般投喂餌料魚,餌料系數(shù)在3~4,每千克增重成本與苗種情況一樣??傊隰~養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益不是一成不變的,黑魚苗種培育效益一般在5000元/67左右,黑魚成魚養(yǎng)殖效益一般在1500元/67左右。
通過以上的介紹,我們現(xiàn)在知道了黑魚的養(yǎng)殖前景怎么樣,黑魚為淡水名貴魚類,有“魚中珍品”之稱,是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級保健品,黑魚養(yǎng)殖效益顯著,具有廣闊的養(yǎng)殖前景。